烤雞的做法是非常豐富的，經(jīng)常吃烤雞是非常不錯(cuò)的選擇，對(duì)我們的身體健康是非常有利的，而且非常美味。那么生活中烤雞的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房節(jié)目來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
圣誕烤雞的做法
材料
三黃雞1只，洋蔥1個(gè)，土豆1個(gè)。
胡蘿卜1根，甜豆30g，小西紅柿8個(gè)。
大蒜2瓣，黑胡椒碎3g。
百里香3g(沒(méi)有就不放)，橄欖油10ml。
白蘭地10ml(可用料酒代替)。
蠔油15ml，生抽10ml，蜂蜜15ml，鹽少許。
做法
1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的三黃雞清洗干凈，然后再將其去除雞頭、雞爪和雞屁股，備用。
2.用牙簽在雞肉上扎些小孔以便入味。
3.胡蘿卜和土豆去皮切小塊，洋蔥切大塊、甜豆摘掉兩頭的老筋，大蒜切末。
4.然后就要將胡蘿卜塊、土豆塊、洋蔥和甜豆一同放入碗中，接著再加入適量的橄欖油、黑胡椒和鹽攪拌均勻即可。
5.將白蘭地、蠔油、生抽、蜂蜜、鹽、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一個(gè)碗中混合成料汁。
6.將料汁均勻地涂抹在三黃雞外側(cè)及內(nèi)部，并充分按摩，放入冰箱冷藏腌制一個(gè)小時(shí)。
7.將一部分土豆、胡蘿卜、洋蔥和甜豆放入雞肚子里塞滿(mǎn)，尾部用牙簽扎住封口。
8.接著在烤盤(pán)中鋪一層錫紙，接著再將剩余的土豆、胡蘿卜、洋蔥、甜豆和小西紅柿加入其中就可以了。
9.后將雞放在蔬菜上，入烤箱下層，200度烘烤一個(gè)半小時(shí)左右，直到顏色棕紅誘人即可。
烤雞
材料
鹽4茶匙，辣椒粉2茶匙。
干百里香1茶匙，白胡椒粉1茶匙。
紅辣椒粉半茶匙，黑胡椒粉半茶匙。
洋蔥2個(gè)，各切成4塊，整雞2只。
做法
1.用個(gè)小碗將所有調(diào)料攪拌在一起。
2.將雞肉里外洗凈，用紙巾拍干，將調(diào)料混合物將雞內(nèi)外都入味。在每只雞里放一個(gè)洋蔥。將雞放到大的保鮮袋中或用錫紙包起來(lái)。放入冰箱過(guò)夜， 或至少4-6小時(shí)。
3.將烤箱預(yù)熱到120度。
4.將雞放到一個(gè)烤盤(pán)中，拿掉包裝紙，烤5小時(shí)直到雞肉里的溫度達(dá)到85度。讓雞肉放置10分鐘即可切開(kāi)上桌。
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