飲食禁忌 吃黑木耳注意四大禁忌(2)

  3)炒鍋中倒入油,待油7成熱時,倒入蔥姜蒜爆香,放入筍塊煸炒1分鐘后,放入木耳翻炒幾下后,倒入蠔油,醋,糖,鹽和清水,繼續(xù)炒約2分鐘。關(guān)火后,調(diào)入雞精即可。裝盤后撒上少許芝麻。

  白背木耳炒花枝

 

  原料:

  花枝(墨魚)500克 白背木耳3朵 青紅椒各1根 蔥末1茶匙(5克)姜末1茶匙(5克)蒜末1茶匙(5克)蔥2段姜2片

  調(diào)料:

  鹽1/2茶匙(3克)糖1湯匙(5克)白胡椒粉1/4茶匙(1克)香油1/2茶匙(3ml)醬油1湯匙(15ml)清水4湯匙(60ml) 水淀粉3湯匙(45ml)

  做法:

  1)將白背木耳放在冷水中浸泡2小時,充分漲發(fā)后,洗凈用手撕成小塊。青紅椒去蒂去籽洗凈后,切成塊。墨魚先切成片,再按照“×××”的方法切成花刀。(丟失了這張過程圖,抱歉,以后補(bǔ)上)

  2)將蔥姜蒜末倒入一個小碗,加入鹽,糖,白胡椒粉,香油,醬油和清水,攪均備用。

  3)鍋中倒入清水,放入蔥段和姜片,大火加熱至沸騰后,放入花枝焯燙15秒鐘撈出控干。

  家常木須肉

  原料:干白背木耳3朵 干黃花10克 豬里脊300克

  黃瓜1根 大蔥8片 雞蛋2個

  調(diào)料:料酒1/2茶匙(3ml)醬油1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(3克)香油1/4茶匙(1ml)淀粉1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克)水淀粉2湯匙(30ml)

  做法:

  1)用冷水將木耳和黃花分別浸泡1小時,泡發(fā)后洗凈。木耳用手撕成片,黃花切成段。大蔥切片。黃瓜刷凈后切成菱形片。

  2)將豬里脊切成薄片,用料酒和淀粉抓拌一下,腌制5分鐘。雞蛋打散,加一點(diǎn)清水和幾滴料酒。

木耳的做法大全 飲食禁忌 黑木耳 
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