4、白菜燉豆腐
材料:大白菜250克,豆腐80克。醬油、姜片、鹽各適量。
做法:
?、賹⒋蟀撞讼磧羟谐尚《?豆腐切成塊狀。
?、阱仧裏岷蠹佑?,放入姜片爆出香味,放入大白菜略炒,加入醬油拌炒一下。
?、奂尤攵垢?,加些清水蓋過大白菜,用鹽調(diào)味,再燜煮數(shù)分鐘即可起鍋。
5、黃瓜花生肉丁
材料:黃瓜1根,瘦豬肉60克,花生60克。鹽、醬油、淀粉、姜片各適量。
做法:
?、冱S瓜洗干凈切成小丁。
②瘦豬肉切成小丁,以醬油、鹽、淀粉腌好。
③油鍋燒熱,放入瘦豬肉丁與姜片快炒取出。
?、芤藻佒杏嘤统袋S瓜與花生,加些清水,用大火快炒。
?、莘湃胧葚i肉丁,加入醬油與鹽,快炒至熟透起鍋。
6、熗炒西蘭花
材料:鮮嫩西蘭花250克,干辣椒2根,花椒10粒。鹽、味精各適量。
做法:
①把西蘭花切成小朵,洗凈,放入沸水中燙一下,馬上撈出,瀝干待用;將干辣椒去蒂,去籽,切成節(jié)。
?、阱佒蟹派倭坑蜔裏?,下花椒粒炸香,取出花椒粒不要,趁熱下干辣椒節(jié),待其剛變顏色時投入西蘭花,快速翻炒,下鹽、味精稍炒,出鍋即成。