做法
1、先用工具把冬瓜做成球狀，而紅辣椒則切成小塊。
2、把鍋里的油燒熱后便放入辣椒炒至香味四溢，然后放入冬瓜、肉末和適量的鹽，翻炒片刻后用小火燴10分鐘，后加少許的味精和辣椒油即可食用。
四、辣椒魚
材料：一條鮮魚，半湯匙辣椒粉，六兩珍珠葉，一湯匙半蛋白，二條切碎的蔥，一茶匙糖，半湯匙姜汁，二湯匙生抽，一湯匙老抽，半茶匙鹽，一湯匙生粉，一湯匙油。
做法
1、把洗干凈了的魚加上腌料腌制半小時(shí)后泡油。
2、往鍋中放入油二湯匙，將蔥，辣椒粉爆香，然后放魚，再下酒半湯匙炒勻勾芡，其后再炒數(shù)下上碟。
3、將珍珠葉洗干凈，并把葉子摘下抹干，放落滾油中，炸脆即可上盤食用。
上述辣椒減肥食譜不太適合在干燥的北方過(guò)多食用，容易引起上火，大家根據(jù)自身需求合理選擇吧!
辣椒有減肥功效
據(jù)《揚(yáng)州日?qǐng)?bào)》報(bào)道，美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)近日公布的一項(xiàng)新研究成果顯示，辣椒中富含的辣椒素能夠燃燒脂肪，起到減肥作用。
此前曾有研究認(rèn)為，辣椒素可減少熱量攝取，降低血脂水平，具有抑制肥胖的作用，但沒(méi)能揭示辣椒素產(chǎn)生這種功效的機(jī)制。
在研究過(guò)程中，美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)的研究人員分別給兩組實(shí)驗(yàn)鼠喂食添加辣椒素和不添加辣椒素的高脂肪食物。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，進(jìn)食含辣椒食物實(shí)驗(yàn)鼠的體重減輕了8%，其體內(nèi)脂肪中至少有20種主要蛋白的水平發(fā)生了變化。
研究人員認(rèn)為，辣椒素是通過(guò)誘發(fā)動(dòng)物體內(nèi)某些蛋白發(fā)生變化來(lái)抑制脂肪堆積和減輕體重的。
辣椒素減肥無(wú)效的原因
該中心于去年10月開始收集并研究51種香港市面常見的減肥產(chǎn)品。分析后發(fā)現(xiàn)所有產(chǎn)品樣本聲稱并標(biāo)榜具有減肥功效的10種主要成分(包括辣椒素、螺旋藻、剌激性瀉藥、咖啡因等)，非但沒(méi)有減肥功效，若長(zhǎng)期服用，還可能導(dǎo)致肝腎受損或電解質(zhì)不平衡、心律不齊等副作用。
