4、對于合并腎臟功能不全的糖尿病患者，除控制總熱量外，應(yīng)根據(jù)病情注意少鹽，無鹽或少鈉及蛋白質(zhì)的攝入量，蛋白質(zhì)供應(yīng)不宜過高，并且忌食豆制品，對于尿毒癥應(yīng)低蛋白飲食，蛋白質(zhì)每天在30克左右，主食以麥淀粉代替米、面、蛋白質(zhì)供給首選優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如牛奶、雞蛋、瘦肉等。
營養(yǎng)食譜推薦
以男性輕體力活動(dòng)老年人為例，制作一個(gè)營養(yǎng)食譜。
早餐：低脂牛奶250ml，玉米饅頭100g，雞蛋清二個(gè)，海帶絲一小碟。
上午：蘋果一個(gè)。
午餐：米飯(大米)125g，豆腐燒鯽魚(豆腐75g，鯽魚75g)，香菇油菜(香菇25g，油菜75g)，燉胡蘿卜(胡蘿卜10%，小蔥5g)。
下午：菊花茶一杯(250m1)。
晚餐：八寶粥75g(大米20g，糯米20g，養(yǎng)麥20g，燕麥10g，紅豆5g)，木耳炒雞絲(木耳50g，雞絲50g)，清炒蒜苗(大蒜葉75g，紅辣椒10g)。
全日烹調(diào)用油：植物油少于25g，鹽少于5g。
三個(gè)步驟，循序漸進(jìn)調(diào)血脂
第一步：從吃開始
簡單的飲食改變就能降低20%的膽固醇。多喝水、多吃水果和蔬菜可攝入大量的可溶性纖維。美國飲食聯(lián)合會(huì)報(bào)告指出，攝入的膳食纖維越多，膽固醇水平降低越顯著。燕麥?zhǔn)墙档脱蹇偰懝檀夹Ч玫氖澄铩?/p>
魚類富含保護(hù)心臟的優(yōu)質(zhì)脂肪，因此要多吃。停止食用人造黃油及氫化植物油，它們不但會(huì)升高低密度膽固醇，還會(huì)降低對人體有益的高密度膽固醇。
減少飽和脂肪酸的攝入，一天只吃1個(gè)雞蛋。同時(shí)，避免吃含氧化膽固醇和反式脂肪酸的食物，如商店出售的烤制食品、薯片、餅干、咖啡伴侶以及糕點(diǎn)等。
此外，每天吃2個(gè)中等大小的胡蘿卜，能夠在21天內(nèi)至少讓你的膽固醇降低50%。
第二步：營養(yǎng)素補(bǔ)充
研究證實(shí)，每天攝入1.5克維生素B3可令高密度膽固醇升高33%，但這并不適用于肝病患者和糖尿病患者。高膽固醇患者需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下，逐步增加服用量，而且在規(guī)律服用維生素B3后，每3～6個(gè)月查一次肝酶和膽固醇水平。
