黑茶如何選購(gòu) 有哪些鑒別的方法

　　黑茶是一種常見(jiàn)的茶類(lèi)，它是我國(guó)六大茶類(lèi)之一，喜愛(ài)喝黑茶的人有很多，因?yàn)樗梢云鸬胶芏嗟姆e極的功效，對(duì)身體非常有好處。那么你知道黑茶如何選購(gòu)嗎?有哪些鑒別的方法呢?一起來(lái)了解一下吧。

　　黑茶如何選購(gòu)

　　好的黑茶總的品質(zhì)要求色澤黑而有光澤，湯色橙黃而明亮，香氣純正，陳茶有特殊的花香或“熟綠豆香”，滋味醇和而甘甜。如果香氣有餿酸氣，霉味或其它異味，滋味粗澀，湯色發(fā)黑或渾濁，都是品質(zhì)低劣的表現(xiàn)。

　　1、觀外形：從外形上主要看看茶葉的色澤以及含梗量和條索，還有就是聞一聞干茶的香味。一般來(lái)說(shuō)黑茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后會(huì)有發(fā)酵香的存在，而老的茶葉有陳香。緊壓茶磚面完整、模紋清晰，棱角分明，側(cè)面無(wú)裂縫;散茶條索勻齊、油潤(rùn)則品質(zhì)佳。

　　2、看湯色：橙黃明亮，陳茶湯色紅亮如琥珀。

　　3、聞香氣：帶甜酒香或松煙香，陳茶有陳香。

　　4、品滋味：醇和，陳茶潤(rùn)滑、回甘。

　　5、看葉底：黑褐。

　　黑茶的功效與作用

　　1.補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)

　　黑茶里含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這里面主要包含了多種維生素和大量的礦物質(zhì)，此外它還含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體所需的多種氨基酸，它還含有一定量的糖類(lèi)呢。

　　2.助消化

　　黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。

　　3.降低血脂

　　黑茶中含量豐富的茶多糖具有降低血脂和血液中過(guò)氧化物活性的作用。

　　4.抗氧化

　　黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復(fù)雜類(lèi)黃酮等都具有清除自由基的功能，因而黑茶的功效與作用具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。

　　5.防癌抗癌

　　黑茶能夠?qū)Π┘?xì)胞起到非常有效的抑制作用，所以它能夠起到預(yù)防癌癥的作用，此外它對(duì)癌癥還能夠起到一定的輔助治療作用。

　　6.降血壓

　　茶葉具有降血壓的作用早有報(bào)道。近，日本報(bào)道，茶葉中特有的氨基酸茶氨酸能通過(guò)活化多巴胺能神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。

　　7.降血糖

　　黑茶中的茶多糖復(fù)合物是降血糖的主要成分。茶多糖復(fù)合物通常稱為茶多糖，是一類(lèi)組成成分復(fù)雜且變化較大的混合物。

　　8.殺菌消炎

　　黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對(duì)肉毒芽桿菌、腸類(lèi)桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。

　　9.利尿解毒

　　黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過(guò)腎促進(jìn)尿液中水的濾出率來(lái)實(shí)現(xiàn)的。同時(shí)，咖啡堿對(duì)膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文小編的介紹，相信大家對(duì)于黑茶有了更多的認(rèn)識(shí)了，經(jīng)常飲用黑茶不但可以改善食欲不振的癥狀，還可以用來(lái)降血糖和血壓呢，所以對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō)是非常適合的。