豆?jié){
豆?jié){中含有氧化劑、礦物質(zhì)和維生素，還含有一種牛奶所沒(méi)有的植物雌激素“黃豆苷原”，該物質(zhì)可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能。婦女喝豆?jié){一個(gè)月每天300-500毫升即可起到調(diào)整內(nèi)分泌的作用，可以明顯改善心態(tài)和身體素質(zhì)。臨床還發(fā)現(xiàn)常喝豆?jié){能有效地預(yù)防乳腺癌和子宮癌地發(fā)生。
研究人員讓參加實(shí)驗(yàn)的婦女每天喝400毫升的豆?jié){，連喝兩個(gè)月，在喝豆?jié){期間及喝豆?jié){之后，分別檢測(cè)其體內(nèi)雌激素水平，結(jié)果表明每天喝豆?jié){可以調(diào)節(jié)婦女體內(nèi)雌激素與孕激素的水平，使分泌周期保持正常。
1、芡實(shí)粥
生芡實(shí)和麥麩各適量，先炒成黃色后，每次取20克。另選粳米或糯米30克，置砂鍋內(nèi)加水500毫升，用文火煎至微滾或沸騰，以粥湯稠而上見(jiàn)粥油為度。每日早晚空腹各服1次，趁溫?zé)釙r(shí)飲用。但在病人患感冒或發(fā)熱期間宜停用。對(duì)有二便不暢利、痰多、胸腹?jié)M者也不宜服食。
2、金櫻子粥
金櫻子15克，加水200毫升，煎至100毫升，去渣取汁，入粳米或糯米100克，再加水600毫升，煮成稀粥。每日早、晚溫?zé)岱常?-7天為一療程。但感冒或發(fā)熱病人不宜用。
3、韭子粥
先將韭子文火炒熟，每次取韭子10克，粳米50克，細(xì)鹽適量，同入砂鍋內(nèi)加水500毫升，文火煮至米開(kāi)粥稠即可。每日兩次，溫?zé)崾持?。但陰虛火旺及平素?yáng)亢者忌服用。
4、蓮肉粥
先將蓮子磨細(xì)末，每次取蓮粉15克，加入糯米30克，紅糖適量，同入砂鍋內(nèi)煎煮，沸后改用文火，煮至精稠為度。但中滿痞脹及大便燥結(jié)者忌服;凡外感前后、瘧、疽、疳、痔、氣郁痞脹、溺赤便秘及食不運(yùn)化者須忌用。
5、萸肉粥
每次取洗凈山萸肉15克，糯米50克，紅糖適量，同入砂鍋，加水500毫升，文火燒至微滾或沸騰，米開(kāi)粥稠、表面有粥油為度。每日晨起空腹溫?zé)犷D服1次，10天為一療程。但痰濕重、小便不利的病人忌服。
6、核桃仁粥
核桃肉50克，搗爛。粳米50克，加水如常法煮粥。粥熟后把核桃肉加入，調(diào)勻，略煮沸、浮起粥油時(shí)即可食用。可于早、晚各溫服1次。對(duì)有瀉泄、便溏的病人，不宜服用。
7、龍骨粥
煅龍骨30克，搗碎，入砂鍋內(nèi)加水200毫升，煎1小時(shí)，澄清、去渣、取汁、入糯米100克，再加水600毫升，紅糖適量，煮成半稠粥。早晚空腹溫?zé)崾持?天為一療程。
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