排骨怎么做好吃 酥香美味的排骨做法(3)

  蓮藕排骨湯

  材料:豬小排、蓮藕各500克、姜1塊

  調(diào)味料:鹽、米酒少量

蓮藕排骨湯

  制法:

  1、蓮藕先用刀平拍,讓藕肉松散,再切滾刀,然后用鹽腌一下,待用;

  2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開(kāi),用勺撇去血泡,加拍過(guò)的生姜一塊,再開(kāi)鍋時(shí)加藕一起燉,直到熟。

  3、根據(jù)自己口味,調(diào)一下咸淡,燉出來(lái)的藕湯,有蓮藕的甜香味。

  苦瓜排骨湯

  苦瓜500克,排骨400克,蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。

  1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊;排骨洗凈切小塊。

  2、鍋中加清水適量,燒開(kāi),放入排骨煮去血沫,撈出洗凈。

  3、鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開(kāi),撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒,改用小火燒至排骨熟爛,再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽、味精調(diào)味即可。

  微波爐做法:放入排骨、清水,先用高火6分鐘將湯燒開(kāi),撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒,再用中小火20分鐘將排骨燒熟,放入苦瓜后,先用高火3分鐘,再用中小火10分鐘即可。

  待排骨熟爛后再放入苦瓜,否則瓜易散碎;用雞粉代替味精,味道更好;此湯具有消暑解熱作用,用微波爐作簡(jiǎn)單方便,是夏令佳品。

苦瓜排骨湯

  芋頭骨頭湯

  材料: 排骨、 芋頭、 姜片、蔥段、蔥末、 鹽、味精、料酒。

  做法:

  1.芋頭去皮切塊;排骨入開(kāi)水中燙過(guò)撈起。

  2.鍋中注入五碗水,先加排骨、姜片、蔥段煮開(kāi)后以小火燜煮約十五分鐘,撈起姜片、蔥段不要,再加入芋頭煮約十五分鐘,淋下料酒,加鹽、味精調(diào)味,灑上蔥花即可。

  總結(jié):通過(guò)小編上文的介紹,你知道酥香美味的排骨做法了嗎?你知道排骨怎么做好吃了嗎?你知道排骨的做法大全有哪些了嗎?這些做法既簡(jiǎn)單,又容易操作,味道也很美味,大家不妨嘗試一些吧!

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