蕷薯——保濕護膚健脾胃
在這個干燥的季節(jié),我們還可以多吃點不僅解暑而且又起到滋潤效果的食物,比如說:蕷薯。
山藥學名蕷薯,其中含有一種重要的營養(yǎng)成分,那就是薯蕷皂,被稱為是天然的DHEA。
DHEA含有各種荷爾蒙基本物質(zhì),有荷爾蒙之母的稱謂,它能促進內(nèi)分泌荷爾蒙的合成作用,能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝,提升肌膚的保濕功能,并對改善體質(zhì)也有一定的幫助作用。
對于夏季累積下來的因飲食不節(jié)、偏食生冷極易導致的腸胃不適,吃些山藥也有幫助。
【推薦食方】
山藥老鴨湯
材料
老鴨1只、山藥4小節(jié)、生姜1塊、小蔥3-4根。鹽適量、胡椒粉少許、料酒。
做法
1.將斬件老鴨洗凈瀝水備用;生姜分做兩份,刀背拍松,小蔥洗凈挽成兩個蔥結(jié)備用;大鍋坐水加熱,放入生姜1份蔥結(jié)1個,大火煮沸后淋入料酒小勺,下鴨塊氽燙至血腥浮沫泛起撈出沖洗干凈,瀝干水備用。
2.將山藥洗凈刮去外皮,切滾刀塊狀,清水浸泡備用。
3.將氽水后的鴨塊放入湯煲中,一次性加入足量清水,湯煲內(nèi)投入生姜1份蔥結(jié)1個,中大火煮開,將湯滾后泛起的浮沫再次撇清。
4.去皮山藥控干水分投入湯煲內(nèi),再次滾開鍋后,轉(zhuǎn)小火煲至山藥軟糯鴨塊肉可用筷頭戳透(約2個鐘),調(diào)入精鹽,少許胡椒粉即可熄火。
馬鈴薯——為情緒消去“余暑”
經(jīng)過夏季的高溫酷熱,人們很容易“肝火”累積,產(chǎn)生心煩意亂、無精打采、思維紊亂、食欲不振、急躁焦慮等異常行為,這就是“情緒中暑”。
“情緒中暑”對身心健康危害很大,特別是老年體弱者,情緒障礙會使他們心肌缺血、心率失常和血壓升高,甚至引發(fā)猝死。預防“情緒中暑”不妨吃點馬鈴薯。
馬鈴薯含有維生素C,而且發(fā)熱量高。“情緒中暑”的人,容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾,馬鈴薯含有的礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體,改善精神狀態(tài)。