香芹辣醬炒扇貝 健康營養(yǎng)的菜肴

  扇貝不但功效與作用比較廣泛,而且它的營養(yǎng)也是非常豐富的。每天食用一些扇貝,能夠補充身體一日所需的多種營養(yǎng)元素,所以對于身體來說是非常有益的。它的吃法有很多,那你知道香芹辣醬炒扇貝嗎?我們一起去看看它是怎么做的吧。

  香芹辣醬炒扇貝

  用料

  主料

  扇貝少許,香芹1把。

  輔料

  香辣醬1勺,蔥少許。

香芹辣醬炒扇貝 健康營養(yǎng)的菜肴

  姜少許,蒜少許。

  白糖少許,高度白酒少許。

  鹽適量。

  步驟

  1、香芹去葉洗凈后切成小指長短的段兒。

  2、將扇貝肉取出來,然后將里面的泥沙去除掉,接著用清水沖洗干凈。

  3、加半瓶蓋高度白酒、適量的鹽腌制15分鐘。

  4、將香蔥和蒜末以及姜片倒進炒鍋中進行爆香處理,然后將腌制好的扇貝倒進去,開大火進行快速翻炒。

  5、扇貝肉變色后立即盛出備用鍋中再加入少量的油燒熱。

  6、下香芹段炒出香味后,倒入之前炒好的扇貝肉。

  7、加入1--2勺量的香辣醬、一勺白糖,快速翻炒均勻。

  8、再淋入半小碗的高湯或者清水,轉(zhuǎn)成大火。

  9、待湯汁收干后即可出鍋,可以根據(jù)自己口味添加一點點鹽

  小貼士

  1.白糖能提鮮,還能有效的中和辣椒醬的咸味,是不能省略的,可以省去用雞精;

  2.后淋入的水不要太多,能讓扇貝入味即可,大火快速收干,以免時間過長影響香芹脆嫩的口感。

扇貝的營養(yǎng)價值

  扇貝的營養(yǎng)價值

  扇貝能夠起到消除煩惱的作用,當人們心情比較煩躁的時候,食用貝類的食物,就能夠有一種非常清爽和舒暢的感覺,所以扇貝用來解除煩惱是非常有效的哦。

  結(jié)語:香芹辣醬炒扇貝的做法還是比較簡單的,主要是用了炒的工藝,一般情況下炒還是比較容易的,喜歡的朋友趕緊試試吧。