奶汁起司焗扇貝 香濃營養(yǎng)的美食

  扇貝是生活中非常容易見到的一種食材,它可以和多種食材搭配,起到增鮮和提高免疫力的作用。它的吃法多種多樣,那你知道奶汁起司焗扇貝嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。

  奶汁起司焗扇貝

  用料

  主料

  扇貝6只,芝士75g。

  輔料

  淡奶油100ml,洋蔥半個。

奶汁起司焗扇貝 香濃營養(yǎng)的美食

  蒜頭2瓣,黃油1大勺。

  橄欖油1大勺,面粉1大勺。

  歐芹2支,鹽適量。

  現(xiàn)磨黑胡椒適量。

  步驟

  1、扇貝清理干凈后用小刀將貝肉割下來,擦干待用。

  2、將洋蔥用刀切成碎末,然后將蒜頭碾成蒜蓉,接著將歐芹的葉與桿進(jìn)行分離處理,將它的桿切成細(xì)末,它的葉切成碎嗎末,放置待用。

  3、芝士切絲待用。

  4、把平底鍋燒到熱,放橄欖油和黃油。

  5、油熱后下扇貝肉,每面煎20秒后立即盛出,填回扇貝殼中待用。

  6、轉(zhuǎn)中火,鍋內(nèi)下洋蔥碎炒3分鐘至透明,下蒜蓉和歐芹桿略炒。

  7、下面粉小火炒2分鐘至微微發(fā)黃

  8、下淡奶油,不停攪拌防止結(jié)塊,并加適量水(約小半碗)煮開調(diào)整到合適的濃度

  9、將烤箱設(shè)置200度預(yù)熱,然后將扇貝鋪在烤盤的上面,如果有時間,你也可以用錫紙做個墊圈放置扇貝下面,這樣做還可以起到定型的效果,不會讓它動來動去哦。

  10、將煮好的奶油醬汁均勻的澆在扇貝上。

  11、撒上芝士絲。

  12、入烤箱5分鐘至起司表面烤成金黃色,取出撒上歐芹葉即可。

  小貼士

  1、扇貝下鍋煎之前要完全擦干,將鍋燒到熱后每一面煎30秒就足夠了,動作要迅速。

  2、炒面粉的時候要小火以防糊。

  3、下鮮奶油后要立即攪拌,不要久煮,醬汁煮開并達(dá)到合適的濃度即可,煮太久會讓奶油出現(xiàn)油水分離。

扇貝的營養(yǎng)價值

  扇貝的營養(yǎng)價值

  扇貝能夠更為有效的降低身體里膽固醇的水平,而且它的的作用要比藥物谷固醇還要強(qiáng)。在人們食用貝類食物之后,通常會有一種清爽宜人的感受,所以扇貝從某種意義上來說,它也是可以去除煩惱的呢。

  結(jié)語:通過小編上述的介紹,這道營養(yǎng)的奶汁起司焗扇貝,你是不是已經(jīng)按捺不住,要去嘗試了呢,趕緊試試吧。