翡翠白菜蒸餃 香濃健康的美味

　　有一個(gè)網(wǎng)絡(luò)詞叫白菜價(jià)，用來形容一個(gè)商品的廉價(jià)程度和白菜差不多。而現(xiàn)實(shí)中的白菜確實(shí)不貴，但是它營養(yǎng)比較豐富，經(jīng)常食用還能補(bǔ)益身體。它的做法也是多種多樣的，那你知道翡翠白菜蒸餃嗎?一起來看看它的做法吧。

　　翡翠白菜蒸餃

　　主料

　　面粉250g，菠菜20g，菊花菜20g，香菇6朵，竹筍30g，蝦皮20g。

　　輔料

　　鹽適量，糖3g，生抽10ml，胡椒粉2g，雞精2g，香油10ml，沸水適量，油適量。

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.將面粉分成兩個(gè)部分，一部分和菠菜汁混合，做成綠色的面團(tuán)，而另一部分則用開水制成普通的面團(tuán)，然后將這兩種不同的面團(tuán)醒一下放置15分鐘。

　　3.菊花白菜洗凈切碎。

　　4.放入盆中加少許鹽腌制片刻。

　　5.泡發(fā)好的香菇和竹筍切碎。

　　6.炒鍋倒油燒熱炒香蝦皮。

　　7.再把香菇和竹筍放入一起翻炒片刻關(guān)火。

　　8.將上面腌制好的白菜的水分過濾干凈，然后將它和香菇以及蝦皮一同放到大碗里，待用。

　　9.加入鹽，糖，生抽，胡椒粉，雞精，香油。

　　10.攪拌均勻成為餡料。

　　11.醒置好的面團(tuán)再次揉均勻。

　　12.綠色面團(tuán)搟開成長方大片。

　　13.白色面團(tuán)搓條放在上面。

　　14.卷起成為長條兩邊封口。

　　15.在切成等份小劑子。

　　16.取一份搟成圓皮。

　　17.包入餡料捏成餃子，依次全部做好放入蒸籠。

　　18.大火蒸8-10分鐘即好。

　　小貼士

　　1、兩種面團(tuán)都要很軟才好，這樣餃子蒸出來口感才好。

　　2、菠菜汁中可加少許鹽再和面，這樣蒸出的綠色會(huì)碧綠不發(fā)黃。

　　3、記住蒸制餃子花費(fèi)的時(shí)間不要太多，一般以10分鐘為佳，因?yàn)槿绻舻臅r(shí)間太長，會(huì)從一定程度上影響到餃子的外觀。

　　4、干香菇和干竹筍要提前泡發(fā)備用。

　　白菜的營養(yǎng)價(jià)值

　　大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。

　　結(jié)語：通過小編上文對(duì)于翡翠白菜蒸餃的介紹，相信大家已經(jīng)有了一些認(rèn)識(shí)了。做的時(shí)候只要依據(jù)步驟慢慢來，一定會(huì)成功的哦。