白菜肉糜卷 營養(yǎng)豐富的美食

  白菜作為一種健康的蔬菜,含有多種營養(yǎng)成分,而且很多都是人體所必需的,正可謂是物美價(jià)廉。它的吃法也變得越來越豐富,那你知道白菜肉密卷嗎?我們一起去看看它有哪些具體的操作步驟吧。

  白菜肉糜卷

  用料

  瘦肉七成,肥肉三成。

  荸薺或者藕,蛋清。

  面粉,甜玉米粒。

  輔料

  姜適量,蔥適量。

白菜肉糜卷 營養(yǎng)豐富的美食

  料酒適量,鹽適量。

  生抽適量,花椒適量。

  白菜葉適量。

  步驟

  1、蔥姜花椒加一點(diǎn)點(diǎn)水泡一會(huì),把香味泡出來。

  2、將步驟1中泡過的水過濾出來,將里面的花椒剔除掉不需要,然后將蔥和姜放到肉中一同剁碎,隨后將肉切成片狀,然后繼續(xù)切成條狀,再剁碎。

  3、取幾個(gè)荸薺或者藕也剁碎,加入肉餡里,加花椒水、料酒、鹽、生抽或者其他各種粉等調(diào)味,一起順一個(gè)方向攪拌,水多了比較稀,加一點(diǎn)面粉,一直攪到肉餡上勁。

  4、大白菜葉子去根部,留前面軟軟的葉子部分。

  5、等到鍋中的水開之后,將白菜葉子放到開水中,然后焯一焯,焯熟它。然后將它撈出來,過一下涼水,這樣做的目的是讓它在短時(shí)間里降溫,能夠讓葉子不變形哦。

  6、后肉餡里加甜玉米粒拌勻,玉米粒不要剁碎,有顆粒感好。

  7、取一片葉子,中間包一點(diǎn)肉餡。

  8、兩面葉子對(duì)折蓋上,后卷起來,就成了一個(gè)白菜卷。

  9、按照上面的步驟,包出自己想要的數(shù)量為止,然后將白菜卷放進(jìn)電蒸鍋中,緊接著將豉油或者蠔油取適量淋在白菜卷的上面,繼續(xù)蒸10分鐘就OK啦!

白菜的營養(yǎng)價(jià)值

  白菜的營養(yǎng)價(jià)值

  白菜微寒味甘,有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。大白菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質(zhì)以及大量粗纖維,是非常好的健康蔬菜。

  結(jié)語:通過小編對(duì)于這道白菜肉糜卷的介紹,想必大家也很喜歡它吧,看起來就很有食欲呢,所以還在等什么,趕緊試試吧。