猴頭菇燉柴雞怎么做 它能養(yǎng)胃嗎

  猴頭菇的得名源自它的外形,不過在日常家庭中卻不常食用,但是它的味道也是很鮮美的,而且做法多樣。猴頭菇燉柴雞就是其中的一種做法,那么它是怎么做的,它能養(yǎng)胃嗎?我們一起去下文了解一下吧。

  猴頭菇燉柴雞

  主料

  猴頭菇30g,柴雞750g,瘦肉250g。

  輔料

  山藥200g,紅棗適量,鹽適量。

猴頭菇燉柴雞怎么做 它能養(yǎng)胃嗎

  步驟

  1.把所有材料準(zhǔn)備好。

  2.猴頭菇提前一個(gè)晚上清水泡發(fā)。

  3.擠去黃水,切成小塊。

  4.紅棗去核備用。

  5.山藥去皮,切成小塊。

  6.瘦肉洗干凈,切塊。

  7.柴雞洗干凈,切成小塊。

  8.放進(jìn)開水鍋中焯10分鐘,逼出污血后撈出用清水沖去浮沫。

  9.把所有材料放進(jìn)燉盅中。

  10.加入冷開水,隔水燉3小時(shí)。

  11.喝的時(shí)候再按個(gè)人口味調(diào)入鹽,口感非常的清甜,并具養(yǎng)陰益氣,益胃健脾的功效。

  猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  猴頭菇里有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),比如多種氨基酸和多醣體,它有利于腸胃消化作用,能夠?qū)芏辔覆坎“Y有非常有效的作用,比如胃炎、胃潰瘍等消化道疾病。所以猴頭菇具有養(yǎng)胃的作用。

猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  小貼士

  1、我們?cè)谑秤煤镱^菇的時(shí)候一定要記得提前泡發(fā),不然做出來的東西有苦味哦。

  2、在浸泡的過程中,每隔一段時(shí)間換一次水,而且換水的時(shí)候一定要用手反復(fù)將黃水?dāng)D出來。

  結(jié)語:猴頭菇在日常生活中對(duì)于一般家庭雖然吃的不多,但是它的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的。只要在食用之前處理好了,相信不管做什么菜品都非常鮮呢。