莧菜餡水餃 莧菜能輔助治療子宮癌

　　蔬菜用來作炒菜或者燒湯，這是基本的吃法。而且蔬菜含有多種人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，常食蔬菜對身體很有好處。莧菜就是其中一種，那你吃過莧菜餡水餃嗎？你知道它是怎么做的嗎？有哪些需要注意的呢？一起去了解一下吧。

　　莧菜餡水餃

　　主料

　　莧菜400g

　　豬肉餡200g

　　餃子粉350g

　　調(diào)料

　　蔥末適量，姜末適量。

　　醬油適量，黃酒適量。

　　白糖適量，鹽適量。

　　味精適量，香油適量。

　　步驟

　　1. 餃子粉用溫水和成稍硬一點(diǎn)的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘。

　　2. 莧菜去根，清洗干凈。

　　3. 莧菜在開水中焯一下，時間別太長，放進(jìn)去菜蔫了就撈出攥干。

　　4. 用刀切碎，別切的太碎了就沒有嚼勁了，顆粒大點(diǎn)好吃。

　　5. 豬肉末里放蔥姜末。

　　6. 再放入醬油，黃酒，白糖，鹽，香油，味精， 攪打均勻。

　　8. 后放入莧菜末，攪打均勻。

　　9. 醒發(fā)好的面團(tuán)搓成長的圓柱，用手揪成小面劑子，不會揪的用刀切也可以。

　　10. 小面劑子上均勻的撒點(diǎn)面粉，滾圓，按扁

　　11. 搟成中間厚點(diǎn)，四周薄點(diǎn)的圓片。

　　12. 攪打好的餡料放在圓片中間， 包好整齊的碼在蓋簾上。

　　13. 鍋中做水燒開，把餃子下入后，用勺子沿著鍋邊輕輕的推，以免餃子粘連。

　　14. 下完餃子水再次燒開，點(diǎn)一杯冷水蓋上蓋接著煮。

　　15. 點(diǎn)過兩次水后，再燒開，餃子都鼓起來了，就說明餃子煮好了，撈出成盤享用吧。

　　莧菜的營養(yǎng)價值

　　莧菜對于很多女性疾病有輔助治療的作用，比如它可以輔助治療子宮癌，方法也比較簡單，只需要將紅莧菜120克，用四碗水和它一起煎至一碗，溫服即可。

　　小貼士

　　1.餃子的面皮要硬一點(diǎn)，不然等煮好后，餃子的皮很容易壞的。

　　2.在沒有餃子粉的情況下，可以在面粉中加點(diǎn)鹽，這樣可以提高面粉的彈性。

　　結(jié)語：這款水餃非常香濃，既能滿足味蕾，又能補(bǔ)充營養(yǎng)。非常適合家庭食用，所以有空可以學(xué)著做一做，給家人一個驚喜吧。