黃皮果怎么吃 吃黃皮果能降火

　　黃皮果，大家對(duì)于這種水果有多少了解呢?它所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。你知道黃皮果怎么吃嗎?吃黃皮果能降火嗎?它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?趕快和小編一起來(lái)看一下下面這篇文章吧。

　　黃皮果怎么吃

　　簡(jiǎn)單的吃法就是取一顆黃皮果用手一擠，像吃葡萄一樣吃的就可以了，味道酸中帶甜的，且有一股酷似橘柚的清香，非常醒神開胃。

　　一般人都嫌果皮粗糲，棄而不食，但是，也有人看中其果皮所具的行氣開胃、消食化痰的功效，將之制成果脯蜜餞食用。

　　把果肉里的幾粒青色籽核擠出，曬干后加上川貝、蜂蜜浸煮，待其入味再風(fēng)干。平時(shí)可以作為消閑的涼果小食，捏而食之，不僅筋韌可口，還可潤(rùn)肺止咳，消除煙酒導(dǎo)致的口氣。

　　還可以用黃皮泡蜂蜜來(lái)當(dāng)茶喝。做法是先將黃皮洗干凈，然后把黃皮掰成三四個(gè)小塊，把它的核去掉，放到杯子里沖開水，放點(diǎn)蜂蜜或者白糖，那味道沒得說，太正了，(一杯至少要放五六個(gè)黃皮)，有時(shí)間大家可以試下。

　　黃皮浸蜂蜜有好好的止咳作用的。方法是：先將新鮮的黃皮蒸熟曬干去核，然后浸在純蜂蜜(冬蜜)，比例按沖茶的份量，等出味了就可以服用了，大家不妨試下。

　　也可用黃皮果來(lái)釀酒。將黃皮果洗凈擠出籽核，鋪放到壇內(nèi)，根據(jù)五比一的比例鋪撒冰糖，然后封緊蓋口，令其自然發(fā)酵。黃皮果富含果酸，與冰糖產(chǎn)生反應(yīng)，就會(huì)源源生出具有濃郁果香的酒漿，酷暑冰鎮(zhèn)而飲，風(fēng)味極佳，且能除暑熱。

　　黃皮果妙的吃法，是以之做醬佐食。把果肉擠出，皮、核皆棄，然后佐以油鹽味料，一同做成蘸醬，目的是利用黃皮果的果酸，以及特有的宜人清香。

　　這種黃皮果醬，在吃烤烤鴨、羊肉、燒鵝一類的食品時(shí)，把它當(dāng)成醬來(lái)蘸著吃，效果奇佳，肉食的味道，在清香酸甜的蘸醬烘托之下，風(fēng)味更為鮮明。

　　吃黃皮果能降火

　　夏天吃黃皮時(shí)，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。

　　黃皮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　黃皮又叫黃批、黃罐子，原產(chǎn)我國(guó)南部，已有1500多年的栽培歷史，我國(guó)的廣東、廣西、臺(tái)灣、福建是大產(chǎn)地。它的樹在每年的三四月間開花，七八月果實(shí)成熟，呈黃褐色，橢球形，表面披著細(xì)細(xì)的絨毛，白色的果肉內(nèi)藏著翠綠的種子，剝皮即食，方便美味。

　　黃皮不但生津、止渴，民間更有“餓吃荔枝，飽吃黃皮”的說法。在鄉(xiāng)下，飯后吃幾顆黃皮，不管吃多飽，消化都會(huì)特別好。而黃皮入菜則適宜夏天食用——酸酸甜甜的黃皮果肉可去油解膩，刺激食欲，讓人在不知不覺間食指大動(dòng)。

　　總結(jié)：黃皮果的吃法還是有很多的。雖然黃皮果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是吃的太多也是不好的，畢竟黃皮果是寒性水果，黃皮果吃的太多有可能會(huì)引起腹瀉。