烏梅是什么 烏梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

　　烏梅，大家對(duì)于這種水果有多少了解呢?它所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。你知道烏梅是什么嗎?烏梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有哪些呢?趕快和小編一起來(lái)看一下下面這篇文章吧。

　　烏梅是什么

　　烏梅別名合漢梅、黃仔、酸梅、干枝梅，為薔薇科落葉喬木植物梅的近成熟果實(shí)，經(jīng)煙火熏制而成。若用青梅以鹽水日曬夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效類似，宜忌相同。

　　具有強(qiáng)大的根系和發(fā)達(dá)主根，地溫在4-5度時(shí)新根開始生長(zhǎng)，而且隨著地溫的上升，根系加快生長(zhǎng)。

　　每年春末夏初新根生長(zhǎng)快，側(cè)根大量長(zhǎng)出。植株頂端優(yōu)勢(shì)明顯，自一個(gè)生長(zhǎng)枝，先端常抽出少數(shù)長(zhǎng)株，其中，下部多數(shù)的側(cè)芽抽生成短枝。這些短枝得到適宜的營(yíng)養(yǎng)時(shí)，能形成許多花芽，而成中果枝和短果枝。長(zhǎng)枝基部與頂端的粗度相差不大。容易彎曲下垂。

　　它的主枝條如果任其生長(zhǎng)，仰角降到30度以下，這樣就會(huì)長(zhǎng)出很多長(zhǎng)枝條，這樣還會(huì)遮擋陽(yáng)光，樹冠下部枝條衰弱枯死，導(dǎo)致樹冠外圍結(jié)果，增加無(wú)效空間。適當(dāng)短截長(zhǎng)枝，可以促進(jìn)中、短果枝的生長(zhǎng)。

　　中國(guó)各地均有栽培，但以長(zhǎng)江流域以南各省多，江蘇北部和河南南部也有少數(shù)品種，某些品種已在華北引種成功。日本和朝鮮也有。

　　烏梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　烏梅,酸甜可口,口味獨(dú)特,還可護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā),烏梅是堿性食品,因?yàn)樗写罅坑袡C(jī)酸,經(jīng)腸壁吸收后很快轉(zhuǎn)變?yōu)橛幸嫒藲獾膲A性物質(zhì).

　　根據(jù)"血液堿性者長(zhǎng)壽"的說(shuō)法,選擇抗衰老食品,烏梅當(dāng)之無(wú)愧.在烏梅的有機(jī)酸中,含有一種檸檬酸,它能促進(jìn)胃酸分泌,從而使不消化的脹悶感消失,從而解除了"煩懣"的后癥狀.

　　除此,烏梅所含的有機(jī)酸對(duì)侵入胃腸道中的霉菌等病原菌有很強(qiáng)的殺滅作用.胃若虛弱,則胃酸減少,對(duì)食物進(jìn)行消毒和消化的作用自然降低,甚至發(fā)生胃腸紊亂,此時(shí)如服用烏梅,則可以提高胃酸,使胃腸得到調(diào)理.能有效地分解存在于肌肉中的乳酸,焦性葡萄糖酸等疲勞物質(zhì),而使體力很快恢復(fù).

　　烏梅還含有果酸等纖維物質(zhì),具有通便之功.經(jīng)常服用有益而無(wú)害,專家也認(rèn)為,烏梅具有開胃,提神,養(yǎng)顏,防癌之功效,符合人們對(duì)果品低糖,高酸的需求,是一種難得的果品.

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，大家知道烏梅是什么了吧。雖然烏梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是吃的太多也是不好的，烏梅吃的太多有可能會(huì)引起腹瀉。