花生的做法 花生的營養(yǎng)價值有哪些

  花生是我們常見的一種可食用的食物,它的營養(yǎng)價值是高的,含有的大量的蛋白質以及其他的營養(yǎng)成分,經(jīng)常吃花生還有增強我們記憶的作用。但是大家知道花生除了直接生吃,花生的做法還有哪些呢,花生又有哪些營養(yǎng)價值呢?下面就由小編給大家介紹下吧。

  花生的做法各式各樣,非常的多,牛奶花生粥這道養(yǎng)生粥和老醋花生仁都是非常的美味可口的,下面給大家介紹下它們的制作方法吧。

  花生的做法

  牛奶花生粥

  原料

  糯米100克、花生50克、牛奶100ML、葡萄干適量。

  做法

  1、糯米浸泡1小時后,加水煮成粥,約20分鐘;

  2、我們把花生先浸泡一個小時作用,再和水一起放到攪拌機里面將它打成花生糊狀;

  3、將花生糊倒入煮好的糯米粥中;

  4、倒入牛奶,攪拌均勻,再煮開即可,后撒入洗凈的葡萄干;

  5、無需放糖,便有淡淡的甜香。

  老醋花生仁

  老醋花生仁是非常的美味好吃的,制作起來也是很方便的,需要的食材有花生米、黃瓜、洋蔥、香蔥、香菜。

  調料

  老陳醋2湯匙(30ml)、生抽1湯匙(生抽也可以不加)、綿白糖1茶匙(5g)、鹽1茶匙(5g)、色拉油少許。

  做法

  1、從超市買來的花生米,上面會有好多灰塵,要用清水洗一下,然后放在一邊瀝干水分;

  2、黃瓜、洋蔥洗凈后切小丁;香蔥和香菜洗凈后切末;

  3、取一個小碗,加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成味汁;

  4、炒鍋內倒入油,在油還是涼的時候倒入花生米,并用鍋鏟不停翻炒,以確?;ㄉ拙鶆蚴軣?,待表皮稍稍變色,有香味出來就可以取出了,也可以通過聲音判斷,如果有叭叭響的聲音就可以了,再炒下去很可能會變糊的,如果你還是覺得很難把握,可以用手取一?;ㄉ状橐幌?,皮和瓤能脫離,就說明花生米熟了;

  5、將炒好的花生米取出,剛炸好的花生米是不脆的,晾涼后就會變得很脆了;

  6、在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁,以及調好的味汁,攪拌均勻就可以吃了。

  花生的營養(yǎng)價值

  花生果具有很高的營養(yǎng)價值,內含豐富的脂肪和蛋白質。據(jù)測定花生果內脂肪含量為44%-45%,蛋白質含量為24-36%,含糖量為20%左右。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富,特別是含有人體必須的氨基酸,有促進腦細胞發(fā)育,增強記憶的功能。

  花生是一種營養(yǎng)非常豐富的食物,它的蛋白質含量高達24-36%,相當于小麥的2倍,玉米的2.5倍,大米的3倍,與紅肉類似。而且花生中的蛋白質極易被人體吸收,吸收率在90%左右,其營養(yǎng)價值可與動物性食品雞蛋、牛奶、瘦肉類媲美,所以,經(jīng)常食用確實能起到滋補的作用。

  結語:以上就是小編給大家介紹的花生的種植做法,喜歡吃的朋友們不妨試試制作吧。同時,也因為花生是營養(yǎng)豐富的食物,含有多種營養(yǎng)成分,所以我們經(jīng)常吃一些花生,有很大的滋補作用哦。