夏日多吃帶魚好處多 帶魚中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)

　　帶魚是人們都很喜歡吃的魚類食物，它的分布是非常的廣的，在我國的沿海地區(qū)經(jīng)常是能夠見到的。帶魚的營養(yǎng)價值也是很高的，尤其是在現(xiàn)在炎熱的夏日多吃帶魚好處多，下面就由小編給大家介紹下吧。

　　帶魚是我們在餐桌上常見的海產(chǎn)品，很多人吃過帶魚都會回味無窮、對它的美味流連忘返的。

　　帶魚的分布范圍

　　帶魚分布比較廣，主要分布西太平洋和印度洋，中國沿海各省均可見到。中國沿海的帶魚可以分為南、北兩大類，北方帶魚個體較南方帶魚大，在黃海南部越冬，春天游向渤海，形成春季魚汛，秋天結(jié)群返回越冬地形成秋季魚汛，南方帶魚每年沿東海西部邊緣隨季節(jié)不同作南北向移動，春季向北作生殖洄游，冬季向南作越冬洄游，東海帶魚有春汛和冬汛之分。帶魚產(chǎn)卵期很長，一般以4月～6月為主，其次是9月～11月，一次產(chǎn)卵量在2.5萬粒～3.5萬粒之間，產(chǎn)卵適宜水溫為17℃～23℃。

　　梅菜臘味蒸帶魚

　　材料

　　鮮帶魚1條 臘腸2根 梅干菜一小把 青紅辣椒各1根 大蒜3瓣 老干媽豆豉辣醬1湯匙(15克) 蒸魚豉油或生抽1湯匙(15ml)黃酒1茶匙(5ml)鹽1/4茶匙(1克) 糖1/4茶匙(1克)

　　做法

　　1)將我們把梅干菜放在水里面泡上一晚，后再用干凈的水多洗幾次，后瀝干備用。

　　2)將鮮帶魚剪掉頭部，去除內(nèi)臟后，切成8厘米長的段兒。再在魚身上，雙面斜著劃幾刀，以便在蒸魚時更好入味。(如果是鮮帶魚不必去鱗，但如是冷凍帶魚，請務(wù)必將魚身的鱗徹底清洗干凈，否則會很腥)

　　3)我們弄好的梅干菜平放在盤子里面，將帶魚段放在它的上面。

　　4)臘腸切成小粒，青紅辣椒去蒂后也切成小塊，大蒜去皮拍碎，放入碗中，加入老干媽豆豉醬，蒸魚豉油或生抽，調(diào)入黃酒，鹽和糖，充分?jǐn)嚢韬蟮乖趲~上面。

　　5)我們在蒸鍋里面放入適量的水，用大火燒到沸騰之后再把魚放進去，用大火蒸10分鐘左右就行了。

　　帶魚的營養(yǎng)價值

　　每百克帶魚含蛋白質(zhì)17.7克，脂肪4.9克，還含有磷、鈣、鐵、鎂以及維生素A、B1、B2等多種營養(yǎng)成分，特別是帶魚表層的銀脂，含有多不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、增強皮膚表面細胞活力、使皮膚細嫩光潔的作用。帶魚的DHA和EPA含量高于淡水魚。DHA是大腦所需的營養(yǎng)物質(zhì)，對提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚含有豐富的卵磷脂，使其較一般淡水魚更具補腦功能。EPA則俗稱血管清道夫，對降低血脂有益。帶魚中豐富的鎂元素也對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

　　此外，帶魚的食療功效也不容小覷。中醫(yī)認(rèn)為，帶魚味甘性溫，有暖胃補虛、澤膚、補五臟等功能，適合體虛之人如頭暈、氣短、乏力、營養(yǎng)不良者食用，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜。所以，胃口不佳的人，可以考慮在夏天多吃些帶魚。

　　另外，帶魚所含碘、硒、錳等微量元素及維生素A、D的含量也高于淡水魚。加之現(xiàn)在帶魚價格并不高，算是海魚中的“平民”，大家可以多多食用。

　　結(jié)語：帶魚的營養(yǎng)價值是很高的，我們在夏天的時候多吃一些帶魚是很好的。對于一些經(jīng)常頭暈、氣短、乏力、脾胃虛弱、消化不良的人來說，吃帶魚能起到很大的治療作用的。