帶魚的營養(yǎng)價值高 帶魚能夠預防高血壓

　　我們很多人都吃過帶魚，帶魚吃起來味道十分的鮮美，肉質也比較的好吃，它還含有大量的我們身體所需的營養(yǎng)物質，帶魚能夠預防高血壓。那么，接下來小編就給大家詳細的介紹下帶魚以及它的營養(yǎng)價值吧。

　　帶魚因為它的身體十分的長所以非常的出名，吃起來肉是非常的多的，刺比較少，營養(yǎng)極其的豐富，吃新鮮的帶魚，腌制過的，或者進行冷凍過的都是非常美味的。

　　帶魚肉多且細，脂肪較多且集中于體外層，味鮮美，刺較少，但腹部有游離的小刺。我國沿海均產，以東海產量大，南海產量較少，浙江、山東沿海是產量較多的二個海區(qū)。11-12月是盛產帶魚的季節(jié)。

　　帶魚的營養(yǎng)價值

　　帶魚含有豐富的微量元素，尤其擁、硒、鈣、磷、鎂含量較高。 另外，帶魚所含碘、錳等微量元素及維生素A、D的含量也高于淡水魚。

　　脂肪

　　帶魚中的脂肪的含量很高，比其他的魚類產品要高出很多的，而且大多數都是不飽和的脂肪，有著能夠降低膽固醇的作用。

　　6硫代鳥嘌呤

　　帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分——6硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

　　糖醋帶魚

　　材料

　　帶魚500g，調料：蔥段5g，姜片5g，蒜5g，醬油6g，醋6g，料酒10g，糖10g，鹽4g，雞精2g，鮮湯40g

　　做法

　　1、將帶魚分成5公分左右的段，用鹽略腌。

　　2、我們將帶魚表面的水分給弄干，再撒一些面粉在上面。

　　3、鍋中放油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用。

　　4、鍋中留底油，下蔥段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的帶魚，烹入料酒、醋、醬油，加少許鮮湯，加糖、雞精，入味后炒勻即成。

　　小訣竅

　　魚段大小要適中，魚太窄肉少而干，不好吃，太厚太寬，不容易入味。

　　適用人群

　　1、適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養(yǎng)不良之人食用;適宜皮膚干燥之人食用;

　　2、帶魚屬動風發(fā)物，凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食;癌癥患者及紅斑性狼瘡之人忌食;癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之。

　　注意事項

　　帶魚忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。

　　結語：現在我們知道了，帶魚不僅好吃，吃法多，還含有大量的不飽和脂肪能夠起到降低膽固醇的作用。所以，我們平時可以經常吃一些帶魚的，帶魚的肉很美味，同時刺也是比較整齊，很少的。