帶魚的營養(yǎng)價值高 帶魚能夠預防高血壓

  我們很多人都吃過帶魚,帶魚吃起來味道十分的鮮美,肉質也比較的好吃,它還含有大量的我們身體所需的營養(yǎng)物質,帶魚能夠預防高血壓。那么,接下來小編就給大家詳細的介紹下帶魚以及它的營養(yǎng)價值吧。

  帶魚因為它的身體十分的長所以非常的出名,吃起來肉是非常的多的,刺比較少,營養(yǎng)極其的豐富,吃新鮮的帶魚,腌制過的,或者進行冷凍過的都是非常美味的。

  帶魚肉多且細,脂肪較多且集中于體外層,味鮮美,刺較少,但腹部有游離的小刺。我國沿海均產,以東海產量大,南海產量較少,浙江、山東沿海是產量較多的二個海區(qū)。11-12月是盛產帶魚的季節(jié)。

  帶魚的營養(yǎng)價值

  帶魚含有豐富的微量元素,尤其擁、硒、鈣、磷、鎂含量較高。 另外,帶魚所含碘、錳等微量元素及維生素A、D的含量也高于淡水魚。

  脂肪

  帶魚中的脂肪的含量很高,比其他的魚類產品要高出很多的,而且大多數都是不飽和的脂肪,有著能夠降低膽固醇的作用。

  6硫代鳥嘌呤

  帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分——6硫代鳥嘌呤,對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。經常食用帶魚,具有補益五臟的功效。帶魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

  糖醋帶魚

  材料

  帶魚500g,調料:蔥段5g,姜片5g,蒜5g,醬油6g,醋6g,料酒10g,糖10g,鹽4g,雞精2g,鮮湯40g

  做法

  1、將帶魚分成5公分左右的段,用鹽略腌。

  2、我們將帶魚表面的水分給弄干,再撒一些面粉在上面。

  3、鍋中放油燒熱,下帶魚段炸熟,兩面呈金黃色時出鍋,瀝干油待用。

  4、鍋中留底油,下蔥段、姜片、蒜煸炒,放入炸好的帶魚,烹入料酒、醋、醬油,加少許鮮湯,加糖、雞精,入味后炒勻即成。

  小訣竅

  魚段大小要適中,魚太窄肉少而干,不好吃,太厚太寬,不容易入味。

  適用人群

  1、適宜久病體虛,血虛頭暈,氣短乏力,食少贏瘦,營養(yǎng)不良之人食用;適宜皮膚干燥之人食用;

  2、帶魚屬動風發(fā)物,凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食;癌癥患者及紅斑性狼瘡之人忌食;癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之。

  注意事項

  帶魚忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。

  結語:現在我們知道了,帶魚不僅好吃,吃法多,還含有大量的不飽和脂肪能夠起到降低膽固醇的作用。所以,我們平時可以經常吃一些帶魚的,帶魚的肉很美味,同時刺也是比較整齊,很少的。