熏鮭魚(yú)牛油果沙拉 牛油果有哪些食療功效

　　在我們國(guó)家很少吃牛油果，可是在很多的西方國(guó)家，人們每天都在吃，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)是所有的水果中高的，還不含膽固醇，含有大量的微量元素等其他的一些物質(zhì)。今天小編給大家介紹的是如何制作熏鮭魚(yú)牛油果沙拉以及牛油果的食療功效有哪些。

　　熏鮭魚(yú)牛油果沙拉

　　我們?cè)谥谱鬟@道沙拉的時(shí)候需要我們準(zhǔn)備的食材有牛油果、煙熏咸生鮭魚(yú)柳和小魚(yú)子以及酒醋、芥末醬、 TOBASCO5、橄欖油這些配料。

　　做法

　　1、牛油果切大塊，澆上兩大匙酒醋防止變色;

　　2、鮭魚(yú)切小片或小塊和牛油果混合;

　　3、我們?cè)谑Ｏ聛?lái)的酒醋里面加入適量的芥末醬，同時(shí)再加上TOBASCO和橄欖油進(jìn)行均勻的攪拌;

　　4、后撒上魚(yú)子即可。

　　牛油果的物理特性

　　常綠喬木,高約10米。葉互生,革質(zhì)，長(zhǎng)橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形,先端急尖，基部楔形至近圓形,上面綠色，下面稍蒼白色，密生短柔毛，羽狀脈，聚傘狀圓錐花序，多數(shù)生于小枝的下部，具梗，被短柔毛;苞片及小苞片線(xiàn)形，被短柔毛?；ǖG帶黃色，花被兩面被毛，筒倒錐形，短小，裂片6，長(zhǎng)圓形，外輪3枚略小;能育雄蕊9，排成輪3，花藥4室，退化雄蕊3，位于內(nèi)輪，箭頭狀心形;子房及花柱被毛，柱頭盤(pán)狀。

　　核果大，肉質(zhì)，通常梨形、卵形或近球形，黃綠色或紅棕色。染色體基數(shù)x=12。

　　牛油果根據(jù)它的品種不一樣對(duì)溫度的適應(yīng)能力也是有很大的差異，墨西哥類(lèi)的牛油果耐寒性較強(qiáng)，危地馬拉類(lèi)的和西印度類(lèi)的牛油果相對(duì)耐寒性就比較弱。引到我們中國(guó)的牛油果大部分都是墨西哥系，它原產(chǎn)于熱帶高原地區(qū)。牛油果需要年雨量在1000毫米以上，根淺，枝條脆弱，不能耐強(qiáng)風(fēng)，大風(fēng)影響可導(dǎo)致減產(chǎn)。它對(duì)土壤適應(yīng)性較強(qiáng)。多用種子繁殖，也可用芽接壓條方法。

　　牛油果的果實(shí)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，果肉柔軟似乳酪，色黃，風(fēng)味獨(dú)特，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì),鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。果仁含油量8～29%，油是一種不干性油，沒(méi)有刺激性，酸度小，乳化后可以長(zhǎng)久保存，除食用外，可作高級(jí)化妝品、機(jī)械潤(rùn)滑和醫(yī)藥上的潤(rùn)皮膚用油及軟膏原料。

　　牛油果的食療功效

　　牛油果果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對(duì)糖尿病有緩解作用。

　　牛油果的纖維含量很高(一個(gè)酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%)，因?yàn)榭扇芾w維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預(yù)防便秘。

　　牛油果是葉酸的良好來(lái)源(一個(gè)酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素或能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機(jī)率。

　　結(jié)語(yǔ)：現(xiàn)在我們都會(huì)制作熏鮭魚(yú)牛油果沙拉了吧，以及都知道吃牛油果有哪些食用療效了吧。經(jīng)常吃一些牛油果能夠保持消化系統(tǒng)功能正常，預(yù)防便秘以及減少成年人患癌癥的概率。