葡萄干南瓜發(fā)糕 營(yíng)養(yǎng)的健康糕點(diǎn)

　　有著極多功效的葡萄干，作為一種食材得到了大眾的喜愛，它既是一款營(yíng)養(yǎng)可口的干果，也是一種白搭的輔料。直接吃的做法早就過(guò)時(shí)了，現(xiàn)在人不斷的嘗試更多的吃法。你知道葡萄干南瓜發(fā)糕嗎？你知道它是怎么做的嗎？一起看看吧。

　　葡萄干南瓜發(fā)糕

　　主料

　　面粉280克，南瓜凈重300克，葡萄干1小把。

　　輔料

　　即發(fā)干酵母3克。

　　調(diào)料

　　幼砂糖15g水適量。

　　步驟

　　1.南瓜去皮去瓤，切成小塊，平鋪盤中覆上保鮮膜(膜上扎兩孔)放入微博爐中，開中火高大概5、6分鐘熟了。

　　2.取出放入大盆中搗碎，趁熱將幼砂糖倒入拌勻，攤涼備用。

　　3.將攤涼后的南瓜泥與面粉、干酵母混合，分次添加清水，攪拌成稠濃的南瓜面糊。

　　4.取8寸活底蛋糕模具，底部及內(nèi)壁涂刷一層薄油，將面糊倒入將其放入蒸鍋中加蓋讓其餳發(fā)。

　　5.將發(fā)酵漲發(fā)后的面糊表面，撒上洗凈的葡萄干，冷水中火起蒸，撒上葡萄干。

　　6.大概蒸上25分鐘樣子就該熟了，熄火再虛蒸2-3分鐘即可出鍋，放涼后脫模切片即可。

　　烹飪技巧

　　1.如果沒有葡萄干也可以用枸杞、酸棗等等一系列的代替，這都是可以的。

　　2.步驟4中在底部及內(nèi)壁涂刷一層油的目的在于防粘。將模具在案臺(tái)上輕輕“磕”幾下，為的是讓面糊自然平輔，并且還能起到讓面糊中的部分空氣排出的作用。

　　小貼士

　　1.南瓜是夏季時(shí)令瓜菜之一，香甜甘美，富含淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素和鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分。

　　2.南瓜不但有很高的食用的價(jià)值，而且還有著不錯(cuò)的功效。

　　3.南瓜，低脂肪、低熱量、低糖類，被譽(yù)為“減肥良藥”，是纖體瘦身的理想食材，適合肥胖人士及中老年食用。

　　4.南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。

　　葡萄干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　葡萄干含有77%的碳水化合物，它可以為人體提供直接的有效的元素并且非常廉價(jià)。葡萄干含有豐富的鐵質(zhì)，對(duì)兒童及懷孕的婦女至為重要，葡萄干還含有鉀、磷、鈣、鎂等微量元素以及一些維生素B;葡萄干不含脂肪質(zhì)及膽固醇，含鈉量也是非常低的，而且其制造葡萄干過(guò)程中，不采用防腐劑，所以對(duì)健康也是特別有益的。

　　結(jié)語(yǔ):發(fā)糕松軟而有嚼勁，香濃的味道可以滿足你的味蕾。而上文介紹的葡萄干南瓜發(fā)糕，步驟簡(jiǎn)單易做，為家人奉上一道這樣的糕點(diǎn)，他們一定會(huì)為你的成果而點(diǎn)贊的哦。