葡萄干椰蓉球 滿足味蕾的美食

　　對于葡萄干，你一定不會陌生。它可以作為點心上的配飾，也可以作為一種輔料進行調味。它含有的營養(yǎng)也是很豐富的，還有很多的功用療效呢。那你知道葡萄干椰蓉球怎么做嗎？它有哪些營養(yǎng)呢？一起去看看吧。

　　葡萄干椰蓉球

　　主料

　　低筋面粉160克，黃油100克，椰蓉30克，葡萄干80克。

　　輔料

　　蛋黃2顆，熱水適量。

　　調料

　　糖粉50克，鹽1克。

　　步驟

　　1. 將葡萄干放入碗中倒入沒過葡萄干的熱水量浸泡片刻。

　　2.等到葡萄干舒展開并變軟后瀝去水分，徹底擠干。

　　3.將黃油放入干凈的大盤中軟化后分次加入糖粉低速打勻。

　　4. 分3-4次加入蛋黃液，每次徹底加勻后再加下次，直至打到黃油蛋液糊體積變大略膨發(fā)。

　　5.加入過篩的椰蓉和低粉及鹽用橡皮刮刀快速拌勻后將葡萄干放入。

　　6. 用手或用刮刀將葡萄干面團拌勻，將面團一個個分搓成大約12克左右重的圓球或橢圓形。

　　7.鋪在墊了油紙的烤盤上，烤箱預熱160度，中層，上下火烤約30分鐘左右至熟即可。

　　小貼士

　　1、每次加入糖粉和蛋液都要耐心細致，徹底打勻后才能繼續(xù)添加以免水油分離。

　　2、直接放烤盤里中層烤容易底部烤焦，建議下層再放層烤架上鋪層錫紙，這樣底部就不會烤焦，顏色才會均勻。

　　葡萄干的營養(yǎng)價值

　　葡萄干可以補充血氣、暖腎，從而能夠改善貧血和血小板減少。葡萄干中含有豐富的鐵和鈣，對于兒童、婦女及體弱貧血者來說，是一種滋補佳品。每日攝入400卡的葡萄干能夠有效降低人體膽固醇水平，還能對壞膽固醇的氧化起抑制作用。葡萄干中含有很多的葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，特別適合冠心病患者食用，從而幫助其康復。但是患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

　　結語:葡萄干的營養(yǎng)是大家都知道的，它的功效也很多，如改善貧血的作用就很明顯。通過上文的介紹我們知道了葡萄干椰蓉球的制作步驟，所以對于這款點心感興趣的朋友不要錯過了哦。