7、綠豆芽炒鱔絲
材料：綠豆芽250克、鱔魚100克。紅尖椒、青尖椒、姜、鹽、味精、色拉油、淀粉各適量。
做法
?、禀X魚洗凈，用沸水焯一下，撈起后切成絲，紅尖椒、青尖椒去籽后切絲。
?、诰G豆芽、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下，撈起后待用。
?、坼亙?nèi)放少許油，下入姜絲炒香，放入全部原料翻炒，調(diào)味后，勾薄芡即可。
小編點(diǎn)評(píng)：綠豆芽含有多種人體所必須的氨基酸，它的纖維素可以有效改善便秘，是為經(jīng)濟(jì)營(yíng)養(yǎng)是減肥食品之一。
8、黃瓜金針菇湯
材料：金針菇80克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克。
【配料】香菇、香菜各少許。
做法
?、俅簏S瓜削皮切片，鮑魚菇、香菇切條。
?、诮疳樄脚c上述諸片加適量調(diào)味料同烹煮，再加一些香菜即可。
小編點(diǎn)評(píng)：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用。金針菇不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，也可以改善便秘。
“晚餐吃少”不適合兒童
“晚餐吃少”已被人們奉為養(yǎng)生的經(jīng)驗(yàn)。但兒童不適合這一“法則”。兒童的胃腸功能尚未發(fā)育完全，胃容量較小，食物在胃內(nèi)停留三四個(gè)小時(shí)就被 “排空”了;另外，兒童肝臟中儲(chǔ)存的糖原不多，耐受饑餓的能力也較差。而晚餐與第二天的早餐相隔10多個(gè)小時(shí)，如果吃得少，沒(méi)到上床睡覺(jué)，孩子就餓了。
更要注意的是，兒童正處于體格和智力生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期。其所獲得的營(yíng)養(yǎng)不僅要用于維持日常的活動(dòng)，還要滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要，而這種發(fā)育通常都會(huì)在夜間睡覺(jué)時(shí)發(fā)生。因此，晚餐吃得太少，就無(wú)法滿足孩子夜間生長(zhǎng)的需要。
所以，孩子的晚餐要吃飽、吃好。一般來(lái)說(shuō)，晚餐提供的熱量應(yīng)占全天總熱量的30%，少吃肥肉、油炸食品等高脂類食物或不易消化的食物，而以富含淀粉、蛋白質(zhì)、粗纖維和維生素的食物為佳。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編給大家介紹的一些適合我們晚上吃的晚餐食譜，不僅健康營(yíng)養(yǎng)還不會(huì)使我們長(zhǎng)胖的哦。晚上我們可以少吃一些，但是這不適合小孩子的哦，孩子晚餐一定要吃胖吃好。
