卷心菜泡菜 能提高人體免疫力嗎
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你知道嗎?卷心菜不僅能當(dāng)做蔬菜來吃,也能做出美味的蔬菜汁來。你知道卷心菜有哪些作用呢,你知道卷心菜泡菜做法有哪些?想要更詳細(xì)的介紹嗎?那就和小編一起來看一下這篇文章吧。
卷心菜泡菜
原料
卷心菜(900g)。
調(diào)味料
小蔥、洋蔥、蒜泥(1勺)、粗鹽(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、魚露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺),洋蔥為中等大小半個(gè),和小蔥量為1:1。
做法
1、卷心菜去掉根部,切成片狀;
2、半碗清水中加入4勺粗鹽,慢慢攪拌至化開,好是完全化開,入味更均勻;
3、把鹽水加入到切好的卷心菜中,稍微拌勻腌制1個(gè)半小時(shí);
4、期間準(zhǔn)備好蔥,洋蔥,蒜泥;
5、腌好的卷心菜清水沖洗兩遍后,用20分鐘左右瀝干水份;
6、瀝好水份以后加入辣椒粉,魚露,蒜泥,白糖,生姜粉,帶一次性手套拌勻;
7、調(diào)味料拌好后加入蔥和洋蔥一起耐心得拌勻哈;
8、拌好后按現(xiàn)在室溫放半天再放入冰箱即可。
卷心菜能提高人體免疫力
卷心菜能提高人體免疫力,預(yù)防感冒。新鮮的卷心菜中含有植物殺菌消炎作用,對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊呆蟲咬、胃痛牙痛等都有一定療效。
卷心菜中含有某種“潰瘍愈合因子”,對潰瘍有著很好的治療作用,能加速創(chuàng)面愈合,是胃潰瘍患者的有效食品,多吃卷心菜,可增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化預(yù)防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物,也是重要的美容蔬菜,經(jīng)常食用卷心菜對皮膚美容也有一定的功效,能防止皮膚色素沉淀,減少青年人的雀斑,延緩老年斑的出現(xiàn)等。
卷心菜,又名洋白菜或圓白菜,學(xué)名“結(jié)球甘藍(lán)”。它在西方是為重要的蔬菜之一。卷心菜和大白菜一樣產(chǎn)量高、耐儲藏,是四季的佳蔬。德國人認(rèn)為,卷心菜才是菜中之王,它能治百病。
西方人用卷心菜治病的“偏方”,就像中國人用蘿卜治病一樣常見。每100克卷心菜含蛋白質(zhì)1.3克,脂肪0.3克,碳水化合物4克,鈣62毫克,磷28毫克,鐵0.7毫克,抗壞血酸(維生素C)39毫克。
總結(jié):看完上面這篇文章,現(xiàn)在大家知道卷心菜泡菜是怎么做的了吧。卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值很高。其實(shí),卷心菜是一種天然的防癌良藥。
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