奶香油桃派的做法 有哪些烹飪技巧

　　油桃有著豐富的營養(yǎng)元素，是我們夏季經常看到或經常食用的水果，它有著光滑的外皮，脆嫩的口感，深受大眾喜愛。那么今天給大家介紹的奶香油桃派是怎么做的呢?它有哪些烹飪技巧呢?帶著疑問，跟隨小編一起去解解惑吧。

　　奶香油桃派

　　用料

　　主料

　　乳酪牛奶200毫升，雞蛋2個。

　　輔料

　　黃油60克，白糖100克。

　　做法

　　1.低筋面粉中加入切粒冷凍黃油。

　　2.加入100毫升牛奶，用手握、壓法，把面粉團成團，千萬不能揉搓面團。

　　3.面團冰箱冷藏15分鐘后取出，搟成面塊，撐拉四角，成長方形。

　　4.將面塊疊三折，疊好后，冰箱再冷藏15分鐘，取出。

　　5.再搟壓開，成長方形，重復此方法再一次，即可。

　　6.從冰箱中將冷藏15分鐘后的拍皮取出來，并將它放在派盤的上面，然后用搟面杖輕輕的搟一下，這樣能夠將多余的拍皮去除掉。

　　7.將派皮按壓于派盤中，用叉子在派皮上按壓些小孔。

　　8.雞蛋中加入50克細砂糖，打勻后再加入50毫升牛奶。。

　　9.取去胡油桃，加50克細砂糖，10克黃油，小火加工成焦糖油桃餡。

　　10.見糖汁濃稠，成焦糖色。

　　11.將派皮加重石，烤箱180度加熱15分鐘后取出，倒入蛋奶液，再加入焦糖油桃餡，烤箱200度，烤制20分鐘，即可。

　　烹飪技巧

　　1.注意每搟壓派皮完一個程序，都要冷藏15分鐘。

　　2.記得進行焦糖油桃餡的加工時，必須要下火，并不停攪拌，否則很輕易的發(fā)生粘鍋的窘境。

　　3.這個量能夠做兩個6寸派皮。

　　油桃的營養(yǎng)價值

　　1、油桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

　　2、油桃含有豐富的營養(yǎng)，它含有的13%的糖、1.5%的有機酸，1%的果膠和1.1%的蛋白質。毎100克的果肉里含有12毫克的維生素C、40毫克的磷、12毫克的鈣、14.5毫克的鎂。另外還有17種氨基酸類和胡蘿卜素類，都是人體所需要的。它還有止咳化痰、補氣護腎的功效，還能夠降低血壓，起到延年營養(yǎng)的作用。少兒吃油桃有利于身體的發(fā)育和智力的提高。它還能養(yǎng)胃補血，并且高含量的糖份對大人和小孩來說，都是非常不錯的。

　　結語：看完上文，大家覺得這道奶香油桃派怎么樣呢?是不是很喜歡呢?看著步驟繁瑣，其實用心做，還是很簡單的，可以作為居家的好點心，值得一試哦。