油桃的皮能吃嗎 油桃果醬怎么做

  油桃吃起來又酸又甜,并且它沒有普通桃的絨毛,可感上細(xì)嫩光滑。青少年多吃油桃有助于生長發(fā)育,是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的水果。那么油桃的皮能吃嗎?油桃果醬怎么做呢?下面跟隨小編一起去看看吧。

  油桃的皮能吃嗎

  油桃皮富含維生素C,油桃由桃改良栽培而成,比桃甜,營養(yǎng)也豐富一些。一個(gè)新鮮油桃所含的維生素C,差不多可以滿足成人一天的所需量。維生素C不但有利于身體吸收鐵和維護(hù)免疫系統(tǒng),而且對(duì)合成皮膚的重要組成部分膠原至關(guān)重要。膠原還能促進(jìn)傷口結(jié)疤,對(duì)傷口愈合十分重要。 油桃的皮比毛桃光滑,沒有討厭的絨毛。果肉較硬,顏色有粉紅、黃色、白色的,比毛桃香味濃。油桃所含熱量比毛桃略多,平均為三十六大卡。所以,油桃的皮是可以吃的。

油桃的皮能吃嗎 油桃果醬怎么做

  油桃果醬

  原料

  油桃12個(gè),檸檬半個(gè),白糖,400克。

  做法

  1、油桃逐個(gè)用水果專用洗潔精搓洗干凈。

  2、洗干凈的油桃控干水份后用小刀剔出桃核,果肉切成小塊。

  3、將切好的油桃及白糖一起倒入鍋中,攪拌均勻,此時(shí)感覺稍干沒有湯汁。

  4、開火后隨著溫度的提高,果汁及糖液即會(huì)慢慢的釋出,沸騰后關(guān)火靜置放涼。

  5、等到稍微涼了以后,將油桃和釋放出來的液汁一起倒進(jìn)攪拌機(jī)中,攪成果泥。如果沒有攪拌機(jī)的,就把果肉切的更小點(diǎn)就行了。

  7、將打好的果泥重新倒入鍋中大火沸騰后用中火熬,期間要不停地?cái)噭?dòng)。

  8、當(dāng)熬到湯汁較少稍顯濃稠,加入擠好的檸檬汁。

  9、繼續(xù)中火熬煮,不斷地?cái)嚢璐?0分鐘,油桃果醬就熬好了,稍放置一會(huì)兒,不太燙時(shí)裝入瓶即可。

  小貼士

  1、油桃因?yàn)橐獛ぐ局疲欢ㄒ锤蓛?,用鹽水泡或用洗潔劑逐個(gè)搓洗都可以。

  2、油桃在采摘下來后便不會(huì)繼續(xù)成熟了,因此在購買時(shí)應(yīng)盡量選擇觸摸上去已經(jīng)變軟的發(fā)黃的油桃味道更加香濃。

  3、這個(gè)原料的糖可以用冰糖或者白砂糖,并且這個(gè)糖在其中的含量大概占三分之一,不能太少,由于糖在熬煮的過程中,能夠阻止細(xì)菌的滋生,有利國教的析出,不然果膠不出來的話會(huì)影響果醬的口感以及保存的時(shí)間。

  4、熬制果醬好用不銹鋼鍋或不粘鍋,不能用鐵鍋。

  5、熬至稍微有些粘稠時(shí),要一直不停的攪拌,以免糊底或熬煮不均勻。

油桃的營養(yǎng)價(jià)值

  油桃的營養(yǎng)價(jià)值

  油桃含有豐富的營養(yǎng),它含有的13%的糖、1.5%的有機(jī)酸,1%的果膠和1.1%的蛋白質(zhì)。毎100克的果肉里含有12毫克的維生素C、40毫克的磷、12毫克的鈣、14.5毫克的鎂。另外還有17種氨基酸類和胡蘿卜素類,都是人體所需要的。它還有至客戶談、補(bǔ)氣護(hù)腎的功效,還能夠降低血壓,起到延年?duì)I養(yǎng)的作用。少兒吃油桃有利于身體的發(fā)育和智力的提高。它還能養(yǎng)胃補(bǔ)血,并且高含量的糖份對(duì)大人和小孩來說,都是非常不錯(cuò)的。

  結(jié)語:看完了這篇文章,大家應(yīng)該都知道油桃的皮是可以吃的,并且還含有豐富的維生素C,所以洗干凈后就放心的吃吧。油桃果醬,大家也可以嘗試做一下哦。