草莓醬的做法 吃草莓可以補血嗎

  很多人都喜歡吃草莓,草莓的營養(yǎng)價值比較高,例如可以明目養(yǎng)肝。人們經(jīng)常會買一些草莓回家吃,那么你們知道剛買回家的草莓怎么洗嗎?此外,你知道美味可口的草莓醬的做法是什么嗎?下面和小編一起來看看,詳細了解一下吧。

  可口草莓醬

  材料

  我們需要準備500g左右的新鮮草莓,大約100g白糖,1湯匙左右的麥芽糖以及已經(jīng)炸成汁半粒檸檬。

  做法

  1、新鮮草莓洗凈,切除梗部,并涼干。

  2、將所有的沾板、刀具,玻璃瓶子等都用滾水燙過,晾干。 特別是空瓶子一定不能有任何油脂或水分,否則草莓醬容易變化。

  3、把洗干凈的草莓切成丁狀,然后放進大碗中或其他器皿,再加入適量的白糖,好一層果丁一層白糖,一小時以后,大部分的糖就已經(jīng)溶化了,水果也已經(jīng)出汁了。

  4、取一干凈的鍋,將草莓丁放入,先用中火煮滾,約15-20分鐘。

  5、轉(zhuǎn)為小火,再熬20-30分鐘;(這時候,果醬已經(jīng)變得很粘稠,但還有水分)

  6、加入麥芽糖、檸檬汁,再煮約10分鐘即可。這時取一小勺果醬在一個盤子上抹開,過半分鐘把盤子立起來,果醬不往下流就是好了。

  7、后把火關掉,放在那邊晾涼掉,然后裝瓶,等到徹底涼后再放入冰箱。

  小訣竅

  1、熬煮時間一點要夠, 才能起果膠。至少40-50分鐘以上;注意不要糊鍋了。

  2、麥芽糖是增加濃稠度以及香味,檸檬汁是調(diào)節(jié)糖度增加口感;一定要加的啦。

  草莓的營養(yǎng)價值

  草莓營養(yǎng)豐富,含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外,它還含有多種維生素,尤其是維生素C含量非常豐富,每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì),具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維,可以幫助消化、通暢大便。

  草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收,多吃也不會受涼或上火,是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多。

  1、草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì),具有明目養(yǎng)肝作用;

  2、草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調(diào)理作用;

  3、草莓除可以預防壞血病外,對防治動脈硬化,冠心病也有較好的療效;

  4、草莓是鞣酸含量豐富的植物,在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學物質(zhì)的吸收,具有防癌作用;

  5、草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。

  草莓怎么洗

  1.首先用流動自來水連續(xù)沖洗幾分鐘,把草莓表面的病菌、農(nóng)藥及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免農(nóng)藥溶出在水中后再被草莓吸收,并滲入果實內(nèi)部。

  2.把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調(diào)羹鹽)中3分鐘,它們的作用是不同的,堿性的淘米水有分解農(nóng)藥的作用;淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起,便于被水沖掉,且有一定的消毒作用。

  3.再用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用凈水(或冷開水)沖洗一遍即可。

  另外需提醒的是:在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡過程中讓農(nóng)藥及污染物通過“創(chuàng)口”滲入果實內(nèi),反而造成污染。

  總結(jié):上文主要介紹了草莓醬的做法,分析了草莓的營養(yǎng)價值以及解答了草莓怎么洗的疑問,看了小編今天的文章,是不是對草莓又有了更深一層的了解了,我們在日常生活中可以多吃一點草莓。希望小編今天的文章可以幫到大家。

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