減肥瘦身健脾開胃菜 香菜干絲
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香菜的吃法也很多種的,但是往往人們都是用它來做配料,它的更多的吃法卻被忽視了。常食用香菜還是有益于我們身體的,今天小編給大家介紹一種吃法吧,香菜干絲,健胃的涼菜。
香菜干絲
香菜是能夠百搭的蔬菜,不僅能夠炒著吃,還能夠用來涼拌,還能用于菜肴的后調(diào)味和裝飾。所以說,香菜是居家過日子不能少的蔬菜。
主料: 香菜 100克 豆腐干 200克
調(diào)料: 鹽 3克 味精 2克 香油 8克 各適量
香菜干絲的做法
1.我們先把豆腐干放在鍋里面煮5分鐘左右的樣子,將它拿出來并且瀝干,緊接著就將它批成片再切成細細的絲狀放到碗里面;
2.將香菜洗凈剁碎,放在干絲上,加鹽,味精,麻油拌勻裝盤即可。
香菜雖味美,但不宜多食。另外,產(chǎn)后、病后初愈的朋友也不要食用香菜哦。
香菜的排毒秘訣
1.當季好吃
冬季和春季是香菜的盛產(chǎn)期,香菜的品質(zhì)一定好。
2.使用前先烘,讓香氣更盛
我們在吃的時候好先用炒鍋或烤箱稍微烘焙一下,這樣的話香味會更加的好的哦。
3.注意顏色、外型和香氣
建議選擇顏色青綠有光澤、香氣濃厚、葉片完整、葉莖肥大且新鮮的香菜較佳。
4.裝袋前先瀝干水分
因為香菜怕水,建議可以在瀝干后用紙張包好,再放進冰箱冷藏。
5.切碎可以保存更久
新鮮的香菜容易腐爛,可以將它洗凈、瀝水,切成細末,放進微波爐中脫干水分,能保留60%的原香和延長保存期。
香菜學名胡荽,又名元荽。每百克含蛋白質(zhì)2.0克,碳水化合物6.9克,脂肪0.3克,鈣170毫克,磷49毫克,鐵5.6毫克,胡蘿卜3.77毫克,維生素C41毫克以及硫胺素、核黃素、尼克酸等。此外還含有揮發(fā)油,右旋甘露糖醇,黃酮甙等。香菜芳香健胃,驅(qū)風解毒,并有促進周身血液循環(huán)的作用。《本草綱目》說:“胡荽辛溫香竄,內(nèi)通心脾,外達四肢。”《羅氏會約醫(yī)鏡》謂“辟一切不正之氣,散風寒、發(fā)熱頭痛,消谷食停滯,順二便,去目翳,益發(fā)痘疹。”
1、胃弱消化不良:香菜籽、陳皮各6克,蒼術(shù)9克,水煎服。
2、傷風感冒:香菜30克,飴糖15克,加米湯半碗,糖蒸溶化后服。
結(jié)語:香菜干絲是道簡單易做,口感甚好的涼菜,適合現(xiàn)在的季節(jié)吃了。香菜中的胡蘿卜素是很高的,遠遠高于西紅柿的哦。香菜還有一定的功效的哦。
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