蠔油香菜雞 香菜的吃法

  香菜雖然大家很熟悉,因為香菜是種很好的調(diào)味料,一些菜上加上香菜味道會更加的好。香菜的功效也是很大的,對我們的胃是又好吃的哦。不過,今天小編給大家介紹的是香椿的吃法,蠔油香菜雞的制作方法。

  蠔油香菜雞

  我們通常在制作蠔油香菜雞的時候,需要的食材有土雞、香菜、蠔油、蔥、生抽、水淀粉、老抽、鹽、食用油、蒜、干辣椒、姜、花椒、白糖。

  做法

  1.雞肉切成塊備用。

  2.姜蒜切片,蔥切段。

  3.我們現(xiàn)在將弄好的雞肉放在一個小的盤子里面,同時加上姜、蒜、蔥、蠔油、生抽、老抽、白糖這些調(diào)味料。

  4.攪拌均勻腌制半小時。

  5.香菜洗凈,切成兩厘米長的段備用。

香菜洗凈,切成兩厘米長的段備用

  6.炒鍋上火,放入食用油,炒香干辣椒和花椒。

  7.我們把腌制好的雞肉以及用的作料一起放到鍋里面用大火進行翻炒。

  8.放入半碗水,倒入一湯匙料酒,少許老抽小火燜熟。

  9.待汁略收干,放入香菜翻炒兩下用少許水淀粉勾芡即可出鍋。(蠔油、生抽、老抽都含鹽,吃鹽淡者不用再放鹽,口味重者可放少許鹽[1]

  營養(yǎng)分析

  雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養(yǎng)。雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪,吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,長期食用易導致身體亞健康。

  科學調(diào)查認為,雞肉食用量對人體,尤其是老年人、女性的健康有重大影響。

  香菜的功效

  嘔吐、反胃: 鮮草適量搗汁一匙,甘蔗汁二匙,加溫服,一日2次。

  痔瘡腫疼與脫肛: 香菜煮湯,用此湯薰洗患處。

  胸膈滿悶: 芫荽子研末,每次3克,開水吞服。

  香菜治高血壓: 用鮮10克,加葛根10克水煎服,早晚各1次,每次服50毫升,服10天為1個療程,對治療高血壓有輔助療效。

  香菜治消化不良、食欲不振 芫荽子(果實)6克,陳皮、六曲各9克,生姜3片,水煎服。

  呃忒: 羅勒葉6克(鮮葉加倍),生姜3片,開水泡或煎一沸,趁熱服。

  香菜治眼角膜生翳: 種子1-2粒,洗凈,納入眼毗內(nèi),閉目少頃,種子濕脹了,粘連目搜而出。

  結(jié)語:蠔油香菜雞是道味道鮮美的食物,大家感興趣的話,不妨動手制作吧。香菜的作用也是很大的啊,能夠治療高血壓,對嘔吐、反胃也能起到很好的醫(yī)治作用的哦。