坐月子如何吃雞蛋更健康
坐月子如何吃雞蛋更健康?雞蛋是常見的食物,在過去,坐月子的媽媽都會(huì)吃大量的雞蛋,用以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。雖然現(xiàn)在生活水平提高了,能吃到的食物也越來越豐富,但雞蛋依然是哺乳媽媽的產(chǎn)后佳品。但是你知道月子雞蛋如何吃更健康嗎?今天小編就為你介紹幾種雞蛋的科學(xué)吃法,讓你的月子飲食不僅美味,而且健康。
營(yíng)養(yǎng)成分
媽媽在產(chǎn)后適宜吃易消化且營(yíng)養(yǎng)全面豐富的食物。雞蛋是一種很好的營(yíng)養(yǎng)品,它含有十八種氨基酸,而且配比恰當(dāng),易為人體吸收,利用率可達(dá)95%,能充分滿足哺乳媽媽的需要。
此外,雞蛋還能提供維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素D、維生素E、維生素H及葉酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅、碘等。
不能在人體內(nèi)自身合成的亞油酸,有助于寶寶大腦發(fā)育,必須從食物中提取,而蛋黃則是亞油酸的優(yōu)質(zhì)供給源。
雞蛋的吃法
雞蛋的蛋黃中含有卵磷脂,它所含的不飽和脂肪酸可與蛋黃中的膽固醇結(jié)合,變?yōu)榭梢粤鲃?dòng)的膽固醇脂,減少膽固醇在血管中的沉積,而且,卵磷脂可以促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育,使寶寶變得更聰明。
但吃雞蛋要講究方法,才能使?fàn)I養(yǎng)充分吸收。生雞蛋不可以吃,它難消化,易受細(xì)菌感染,有損健康;雞蛋煮得過老,會(huì)使蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)緊密而不易消化,吃了這樣的雞蛋,會(huì)使媽媽脾胃不適,產(chǎn)生打嗝、煩躁不安的情況;油炸雞蛋好不要吃,因?yàn)楦邷貢?huì)使蛋白質(zhì)變質(zhì)。
煮嫩雞蛋、蒸蛋羹、蛋花湯是不錯(cuò)的食用方法,既能殺死細(xì)菌,又能使蛋白適當(dāng)受熱變軟,易與胃液混合,有助于消化,是脾胃虛弱的產(chǎn)后媽媽的補(bǔ)益佳品。
但雞蛋不宜多吃,否則蛋白質(zhì)攝入過多,其分解產(chǎn)物會(huì)增加肝臟及腎臟的負(fù)擔(dān),也不利于哺乳媽媽的身體健康。
小帖士
雞蛋營(yíng)養(yǎng)全面,但它不宜與牛奶、豆?jié){和白糖一同食用。雞蛋里的蛋白質(zhì)被消化時(shí)需要能量,而牛奶中的乳糖此時(shí)可能會(huì)被抽出供能,降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;豆?jié){中則含有阻止蛋白質(zhì)吸收的胰蛋白酶抑制物,同樣,雞蛋和白糖同時(shí)吃也會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收,從而降低各自的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
注
煮雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高而且能夠被人體100 %的吸收。煮雞蛋時(shí),將雞蛋與冷水一同入鍋,用中火煮沸后,轉(zhuǎn)入小火再煮約3分鐘,關(guān)火后5分鐘再撈出,這樣煮出的雞蛋口感和營(yíng)養(yǎng)佳。
結(jié)語(yǔ):通過上文小編和大家介紹的關(guān)于養(yǎng)生小常識(shí)大家是否都了解怎樣吃雞蛋了呢?還有不同年齡段的人群吃雞蛋的一些方法大家都了解了吧。