海膽的做法 海膽海蜇皮泡菜
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海膽的味道鮮美,海膽的做法也很多,下面小編介紹海膽海蜇皮泡菜這道美食,很是下飯,吃在嘴里回味無窮,一起來看看做法吧。
海膽的做法
海膽是營養(yǎng)美味的食物,做法非常的多,下面我給大家介紹海膽海蜇皮泡菜這道美食。
海膽海蜇皮泡菜
材料
做這道美食我們要準(zhǔn)備海膽醬和海蜇皮,以及糖、香油、鹽和米酒。
做法
(1)將海蜇皮洗凈泡水后去除咸味,約1小時(shí)后再以水沖洗多次,徹底瀝干水份后,切成長6∼8公分、寬0.5公分的長條備用。
(2)將調(diào)味料與海膽醬一起拌勻后,再加入海蜇皮攪拌均勻。
(3)后我們把做好的材料放到容器中加蓋,冷藏1天等到入味了就可以吃了,冷藏起來可以保存15天。
海膽還具有較廣泛的藥用功能。它的藥用部位為全殼,殼呈石灰質(zhì),藥材名就叫“海膽”。
海膽不僅是一種上等的海鮮美味,還是一種貴重的中藥材。我國很早就有海膽藥用的記載,《本草原始》記載海膽有“治心痛”的功效,近代中醫(yī)藥認(rèn)為“海膽性味咸平,有軟堅(jiān)散結(jié)、化痰消腫的功用。”。
海膽的外殼、海膽刺、海膽卵黃等,可治療胃及十二指腸潰瘍、中耳炎等;同時(shí),海膽殼還可制成工藝品,有些廠家還開發(fā)海膽食品,把海膽制成冰鮮海膽、酒精海膽和海膽醬等。
結(jié)語:這道配菜非常的好吃,咸香有度,營養(yǎng)十足,我們還可以根據(jù)自己的口味加入點(diǎn)其它的調(diào)味料,想吃的朋友不妨回家下廚試試,肯定讓你胃口大開。
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