沙茶茼蒿 貧血患者的必食佳品

  茼蒿的營養(yǎng)價值及食療價值都比較高,尤其是夏天來了,人們平時的餐桌上基本都會多一道茼蒿菜。每個家庭吃茼蒿的方法都可能會不一樣,今天向大家介紹一個不一樣的吃法——沙茶茼蒿。下面詳細(xì)了解一下吧。

  沙茶茼蒿

  材料

  我們需要準(zhǔn)備600公克的茼蒿,小半湯匙的雞粉,50㏄的冷水,15公克的蒜末,3大匙的沙茶,1大匙的醬油膏,1大匙的米酒,1小匙的白糖,15公克的姜末,15公克的辣椒末,適量的太白粉水。

  做法

  1.沸水中加入少許沙拉油,將茼蒿放入放入沸水中涮幾下立刻撈出瀝干,盛盤備用。

  2.熱鍋,倒入適量沙拉油,放入蒜片、姜末、辣椒末爆香。

  3.在鍋中加入適量的冷水進(jìn)行拌炒一下,然后再加入米酒、糖、雞粉、沙茶、醬油膏一直拌煮到鍋沸騰,后倒入太白粉水勾薄芡成醬汁即可。

沙茶茼蒿 貧血患者的必食佳品

  4.后將作法3的醬汁淋在作法1的茼蒿上即可。

  注意事項

  茼蒿辛香滑利,胃虛泄瀉者不宜多食。

  飲食宜忌

  宜:慢性腸胃病和習(xí)慣便秘有一定的食療作用,是兒童和貧血患者的必食佳品。

  忌:茼蒿氣濁、上火,一次忌食過量。

  茼蒿的營養(yǎng)價值

  茼蒿中含有大量的銅,銅對人體非常的重要,是人體健康不可或缺的微量營養(yǎng)元素,對于血液、免疫系統(tǒng)和中樞神經(jīng)的影響很大,皮膚、頭發(fā)和骨骼組織以及腦和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能都有著比較重要的影響。

  食療價值

  [性能]

  味辛、甘,性平(生用偏涼)。能化痰止咳,清利頭目,和中健胃,利小便。

含揮發(fā)油、膽堿、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、豐富的胡蘿卜素等成分

  [參考]

  含揮發(fā)油、膽堿、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、豐富的胡蘿卜素等成分。

  [用途]

  用于痰熱咳嗽;肝熱頭昏目眩;脾胃不和,飲食減少;膀胱有熱,小便不利。

  [用法]

  煎湯,涼拌,或炒食。

  [注意]

  用于熱證宜生用。熟食也不可加熱過久。脾胃虛寒,大便稀溏或腹瀉者不宜。

  總結(jié):上文主要向大家介紹了沙茶茼蒿的做法,茼蒿的營養(yǎng)價值和食療價值,茼蒿雖然比較好吃,但是它也是有一些飲食禁忌的,并不是所有的人都能吃的,像脾胃虛寒,大便稀溏或腹瀉者就不能食用。