蛤肉炒茼蒿 能夠平補肝腎

  茼蒿是一道比較常用的食材,那么茼蒿的做法有哪些呢,怎么做才好吃呢?今天小編向大家推薦一道既美味有營養(yǎng)豐富的菜——蛤肉炒茼蒿??催^本文,你除了學(xué)會蛤肉炒茼蒿的做法外,還會了解到茼蒿的營養(yǎng)價值以及茼蒿的食用功效有哪些。

  蛤肉炒茼蒿

  特點

  此菜色綠油亮,鮮嫩清香。

  清炒、涮火鍋都是茼蒿比較常見的常見的做法,這樣的吃法雖然味道是挺好的,但是沒有什么特別之處,今天大家會學(xué)到一種新穎的做法,這道菜的名字叫做蛤肉炒茼蒿;它的特色是色香味俱全,味道鮮美、口味咸鮮適中、有點清淡。

  原料

  主料

  蛤蜊500克

  輔料

  茼蒿250克

  調(diào)料

  大蔥8克,姜4克,植物油25克,鹽4克,料酒3克

蛤肉炒茼蒿 能夠平補肝腎

  做法

  1.先將蔥切花,姜切末,然后再將活蛤蜊先吐泥沙,再洗凈放入開水中燙開口,取出蛤肉,放入原湯中洗凈。

  2.把比較嫩的茼蒿摘掉葉子只留下莖,把莖洗干凈,然后將其切成約1厘米長的小段放到開水中氽一下,后撈出來留過一會使用。

  3.炒鍋注油燒熱,放入蔥花爆鍋,加入茼蒿煸炒,再加入蛤肉、鹽、料酒翻炒幾下,撒上姜末,淋上熟油出鍋即成。

  口味

  咸鮮味

  功效

  脾調(diào)養(yǎng)食譜,滋陰食譜,明目食譜,祛痰食譜。

  茼蒿的營養(yǎng)價值

  茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油,可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,可以養(yǎng)心安神、降壓補腦,清血化痰,潤肺補肝,穩(wěn)定情緒,防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油,有助于寬中理氣,消食開胃,增加食欲,并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進排便,達到通腑利腸的目的;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開郁,避穢化濁。

茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油,可消食開胃

  在茼蒿中有各種的氨基酸、脂肪和蛋白質(zhì)以及較高含量的鈉、鉀等礦物鹽,多吃茼蒿可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水液代謝,并且可以通利小便,有助于消除水腫;茼蒿中含有一種可以揮發(fā)性的精油,以及膽堿等物質(zhì),可以有效的降血壓,除此之外還有補腦的作用。

  茼蒿的食用功效

  茼蒿味辛、甘、性平,歸脾、胃經(jīng);

  有調(diào)和脾胃,利小便,化痰止咳的功效;

  主治心悸、怔忡、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病癥。

  還可以養(yǎng)心安神、清血、潤肺補肝、穩(wěn)定情緒、降壓補腦、防止記憶力減退、平補肝腎、寬中理氣。

  總結(jié):為大家介紹了這么多有關(guān)茼蒿的小知識,大家是不是又深入的了解茼蒿了呢,茼蒿中的營養(yǎng)成分極高,多吃可以增強免疫力,茼蒿里面含有多種對人體有益的維生素,是比較健康的食材,希望小編今天的分享可以幫到大家。