茼蒿牛肉湯 幫您健胃消食

　　夏季剛到，由于天氣炎熱，很多人會食欲下降，那么夏季吃什么能有助于消食開胃呢，其實茼蒿牛肉湯就是一道不錯的選擇，今天小編會為大家?guī)硪恍┯嘘P(guān)茼蒿牛肉湯的做法，也會和大家講解一下茼蒿的功效與作用以及茼蒿的營養(yǎng)價值，希望可以讓大家學(xué)到一些關(guān)于茼蒿的小知識。

　　茼蒿牛肉湯

　　準(zhǔn)備時間

　　15分鐘。

　　制作時間

　　40分鐘。

　　食材

　　我們所需要的食材主要包含200克牛肉，因為茼蒿是主材，所以茼蒿要多一點，準(zhǔn)備300克茼蒿，再加入25克枸杞，4-6枚紅棗，枸杞和紅棗既能使茼蒿牛肉湯更美味，還能起到美觀的作用，后別忘了放兩片姜來提味。

　　調(diào)料

　　食用油、鹽、雞精、料酒。

　　做法

　　1. 將牛肉切成片，加入少許的油、鹽、料酒，腌制10分鐘待用。

　　2. 待鍋中油熱了，放入腌制好的牛肉片，翻炒至牛肉表面變色。

　　3. 這是我們需要朝鍋里面增加足量的冷水，再把紅棗、枸杞和姜片一一放入，然后耐心等到旺火把湯煮到沸騰以后，改成小一點的文火再細(xì)煲將近30分鐘的時間。

　　4.后將茼蒿放入湯中，大火煮5分鐘，加入少量油、鹽和雞精即可。

　　烹飪心得

　　1. 將茼蒿放在后，避免煮的時間過長，破壞其營養(yǎng)價值。

　　2. 如果覺得腌制麻煩，可以選用涮火鍋的肥牛片代替。

　　特點

　　因為茼蒿本身具有一種獨特的清香，我們用鮮美的牛肉與之搭配，做出來的口感鮮滑可口，也能消食開胃，是一道比較適合在夏天做給家人吃的佳肴。

　　茼蒿的功效與作用

　　1.美化肌膚

　　要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。

　　2.養(yǎng)心

　　茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。

　　3.整、通腸健胃

　　茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。

　　4.去除膽固醇

　　茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。

　　5.降血壓利小便

　　茼蒿也含有豐富的鉀，能將鹽分運出體外，對于患高血壓的人來說可以說是佳的食用蔬菜。

　　茼蒿的營養(yǎng)價值

　　1.茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫。

　　2.茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。

　　3.有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。

　　4.茼蒿還含有一種揮發(fā)性的精油以及膽堿等物質(zhì)，因此具有開胃健脾、降壓補腦等效能。

　　總結(jié)：上文小編主要向大家介紹了茼蒿牛肉湯的做法，茼蒿的功效與作用以及茼蒿的營養(yǎng)價值，不知道這些介紹有沒有幫助到你呢，這個夏季你還在為吃什么而發(fā)愁嗎?趕緊試試小編向大家推薦的茼蒿牛肉湯吧，既營養(yǎng)美味又消食開胃。