茼蒿蛋餅 幫助通腑利腸
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夏天到了,茼蒿也開(kāi)始上市了,很多人都比較喜歡吃茼蒿,但是茼蒿怎么做才好吃呢?今天向大家推薦一款既美味十足又做法簡(jiǎn)單的菜——茼蒿蛋餅。茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,和雞蛋搭配更是美味十足,除此之外,茼蒿食療作用也很顯著。
茼蒿蛋餅
材料
1:茼蒿一小把150,洗凈備用。
2:我們還需要準(zhǔn)備2個(gè)雞蛋,大約半杯的中筋面粉,大概1/4茶匙的調(diào)味用雞粉,1/6茶匙左右的白胡椒,差不多2/3茶匙的食用鹽,和半杯的水。
3:香油1茶匙。
4:橄欖油或其他素油4大匙。
注:1杯=240毫升,1大匙(1T)=15毫升,1茶匙(1t)=5毫升。
做法
在大號(hào)的湯鍋里面裝上大半鍋的冷水,放到爐上用大火燒一會(huì),一直到燒開(kāi)為止。水開(kāi)后加入事先準(zhǔn)備好的茼蒿在里面只需燙10秒,然后迅速撈出來(lái),瀝干水以后,把他們切成小丁放在一邊備用,然后再倒入所有的配料,把他們?nèi)繑嚢杈鶆?。后再加入香油攪拌均勻即可?/p>
不粘鍋置爐上開(kāi)中火,放入1大匙油,油熱放入四分之一的面糊,兩面煎黃即可,趁熱食。
茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茼蒿中含有非凡香味的揮發(fā)油,可消食開(kāi)胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,可以養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦,清血化痰,潤(rùn)肺補(bǔ)肝,穩(wěn)定情緒,防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油,有助于寬中理氣,消食開(kāi)胃,添加食欲,并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,推進(jìn)排便,達(dá)到通腑利腸的目標(biāo);另外,茼蒿氣息芬芳,可以消痰開(kāi)郁,避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝,通利小便,清除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油,以及膽堿等物質(zhì),具有降血壓,補(bǔ)腦的感化。
茼蒿合適人群
常人群都可食用。
1. 高血壓患者食用該菜有較好的效果,從事體力工作著的人也可以多吃吃這道菜,血虛的人食用也會(huì)有較好的療效,如果發(fā)生骨折也可以多食用這道菜等等的各種人群;
2. 但因茼蒿辛香滑利,胃虛腹瀉者不宜多食。
茼蒿食療作用
茼蒿味辛、甘、性平,歸脾、胃經(jīng);
有協(xié)調(diào)脾胃,利小便,化痰止咳的效用;
主治心悸、怔忡、失眠多夢(mèng)、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病癥。
還能夠養(yǎng)心安神、清血、潤(rùn)肺補(bǔ)肝、穩(wěn)固感情、降壓補(bǔ)腦、預(yù)防記憶力消退、平補(bǔ)肝腎、寬中理氣。
總結(jié):茼蒿是一般人都可以食用的蔬菜,既味道鮮美又營(yíng)養(yǎng)豐富。茼蒿的吃法,你了解多少呢?茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?茼蒿食療作用怎么樣?通過(guò)上文的介紹,相信大家又增長(zhǎng)了不少知識(shí)吧,現(xiàn)在趕緊動(dòng)手試試吧。
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