養(yǎng)生原則一:清熱消暑
夏季氣候炎熱,氣溫高,暑熱邪盛,人容易心火旺盛,應(yīng)該多吃清熱解毒,清心火的食物,菊花、薄荷、金銀花、荷葉等均常用于清熱消暑。下面介紹的食譜是菊花粥和冬瓜綠豆粥。
推薦食譜:菊花粥
菊花性味辛、苦、甘,微寒,歸肺、肝經(jīng),有疏風(fēng)解熱、清肝明目的作用。對(duì)于外感風(fēng)熱療效甚佳。
材料:糯米150克,決明子15克,鮮菊花30克
做法:取干凈的鍋?zhàn)?,將決明子稍微翻炒,加入500毫升的清水,煮開30分鐘,隔水去渣,再加水和米一起煮粥,差不多煮好的時(shí)候加入菊花,再次煮開之后,調(diào)味即可食用。
推薦食譜:冬瓜綠豆沙
夏喝綠豆湯,冬煮銀耳湯。綠豆糖水是夏天經(jīng)典的消暑飲料,綠豆具有很高的藥用價(jià)值,所含的蛋白質(zhì)幾乎是粳米的3倍,李時(shí)珍稱之“濟(jì)世之食谷,菜中佳品”。夏天喝綠豆湯可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、煩渴等癥,干燥季節(jié)不宜常飲。鮮冬瓜味甘性淡,能清熱解暑;干綠豆性味甘涼,能清涼解毒、消暑利水;紅糖甘甜能解毒潤澡。三種食品合用既可清熱解暑、除煩止渴,又清甜可口。
夏季養(yǎng)生原則二:健脾除濕
濕邪是夏季的一大邪氣,夏季脾胃功能又低下,因此人們經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)胃口不好,容易腹瀉等癥狀。多吃健脾利濕的食物可以有效改善此癥狀。推薦山藥蓮子湯和干煸扁豆,有益氣健脾、除濕止帶的作用,對(duì)于運(yùn)行失常所導(dǎo)致的精神疲倦、困重乏力、食欲不振、大便溏瀉等癥狀均有一定的療效。
推薦食譜:山藥蓮子湯
材料:蓮子35克、薏苡仁30克、淮山藥30克、白砂糖適量
做法:蓮子去皮取芯,淮山藥、薏苡仁,分別清洗干凈,一起放入鍋?zhàn)永铮尤胱銐虻那逅?,文火燉煮至熟爛之后,調(diào)入白糖,攪拌均勻之后即可飲用。