薺菜煮雞蛋 能治便秘嗎

  大家知不知要薺菜?農(nóng)村的朋友應(yīng)該很了解吧?其實(shí),薺菜是我們餐桌上的一種食物,常見的吃法是薺菜餃子,美味絕倫又很營養(yǎng)健康。今天小編就給大家介紹另外一種吃法,那就是薺菜煮雞蛋,一起看看吧。

  薺菜的營養(yǎng)價值

  其實(shí)啊,薺菜做為土菜,其營養(yǎng)價值是很高的。特別是在春天吃薺菜有利于我們的增強(qiáng)身體的免疫力,還有有降血壓的功效呢。薺菜全身都是寶尤其是薺菜的根,中醫(yī)把薺菜跟做為藥呢,因為它可以達(dá)到止血的作用,還能健脾明目呢。薺菜的佳食用是在每年的三月三號,老話說三月三吃薺菜就是吃靈丹呢,怎么樣是好東西吧。

薺菜的營養(yǎng)價值

  薺菜的功效

  薺菜有和脾、利水、止血、明目的功效,別名:扁鍋鏟菜、地丁菜、地菜、薺、靡草、花花菜、護(hù)生草、羊菜、雞心菜、凈腸草、菱角菜、清明菜、香田芥、枕頭草、地米菜、雞腳菜、假水菜、地地菜、煙盒草、西西、山蘿卜苗、百花頭、俞菜、辣菜等。治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥。薺菜的種子、葉和根都可以食用。薺菜還可以入藥,用于止血。不過懷有身孕或哺乳中的婦女忌食,有心肺疾病的患者在服用時亦應(yīng)小心。薺菜有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食,治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。

  薺菜食用禁忌

  薺菜不宜久燒久煮,時間過長會破壞其營養(yǎng)成分,也會使顏色變黃。

  薺菜有幫助排便的功效,所以啊,體質(zhì)很虛弱的人好避免食用。

做法

  薺菜的做法

  1、雞蛋從冰箱里拿出,放在冷水中涼1分鐘(為防止雞蛋煮時破裂);然后開火閉蓋煮(先中大火,水燒開后,轉(zhuǎn)中水火)7分鐘,關(guān)火閉1分鐘;后取出雞蛋,逐個敲碎。

  2、薺菜洗凈,連根一起放到沸水里煮,直到湯汁變色變濃飄出薺菜味,取出煮黃了的薺菜。

  3、把薺菜汁倒入盛裝了雞蛋的盆里,撒些鹽添味,讓雞蛋泡在汁里一天(使薺菜汁充分進(jìn)入碎蛋殼里)然后取出食用。

  結(jié)語:怎么樣,看了文章,對薺菜有一定的了解了吧。其實(shí)啊,薺菜就是我們餐桌上的良藥,無副作用還很好吃。如果有空的話,或者有便秘的趕緊回家試一試吧,保證你菜到病除。小編祝愿大家吃嘛嘛香,身體安康。