鱸魚絲瓜湯口感清爽鮮美

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　　鱸魚絲瓜湯是非常清淡鮮美的鱸魚做法，其營養(yǎng)很豐富，味道也很鮮嫩舒口，魚肉吃起來清爽嫩滑，接下來就和小編一起學(xué)習(xí)這道簡易菜的做法吧。

　　鱸魚絲瓜湯

　　材料

　　這道菜的材料很簡單鱸魚一條和絲瓜以及姜、鹽、味精。

　　做法

　　1.首先把新鮮的鱸魚去鱗去內(nèi)臟，洗干凈。

　　2.熱鍋煎至兩面微黃。

　　3.加姜、加水煮開，然后放入切好的絲瓜，待絲瓜斷青，加鹽、味精調(diào)味就OK了。

　　4.顏色奶白，味道清爽鮮美。

　　鱸魚的營養(yǎng)價值

　　鱸魚的叫法有很多，比如叫鱸花、鱸板、鱸子魚、寨花、四腮魚、魯魚、花糜。

　　鱸魚品種很多，如黃鱸、湖鱸、白鱸等。鱸魚體側(cè)偏，成魚長30～60cm，嘴大，背厚，鱗小，棲于近海，冬季回游到淡水中，性兇猛，以小魚蝦等為食。鱸魚肉呈白色，刺少，肉質(zhì)細(xì)嫩、爽滑，鮮味突出。鱸魚在全世界溫帶沿海地區(qū)均有出產(chǎn)，以加拿大和澳大利亞產(chǎn)量高。

　　我國的鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與長江鰣魚、太湖銀魚并稱為“四大名魚”之一。主產(chǎn)于遼寧大東溝、旅大、營口，河北秦皇島，天津北塘，山東羊角溝、煙臺、石島、青島，但以北塘產(chǎn)的品質(zhì)好，產(chǎn)期在3～8月間，立秋前后產(chǎn)的品質(zhì)好。

　　1、鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用;