鱸魚的做法是非常簡單多樣的,生活中我們可以經(jīng)常吃鱸魚,不僅美味而且營養(yǎng)價值也是非常豐富的,適當(dāng)食用有利健康。那么日常生活中鱸魚的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉(zhuǎn)全集節(jié)目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
美味鱸魚的做法
材料
海鱸魚一條(約2斤)。
調(diào)料
白糖、黃酒、醬油適量,蔥切絲、蒜切末。
姜切丁(因我家中鮮姜被吃光,故用姜粉)、植物油二兩,少許鹽。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的鱸魚挖腮、去鱗、掏臟、剪鰭,清洗幾遍瀝干水分后在魚身兩邊斜割幾道口子備用。
2、鍋中置油,燒熱后下入蔥絲、蒜末,煸出香味,將魚下鍋兩側(cè)均勻煎,煎到金黃色,即關(guān)火。我家鍋小,為了將這條魚煎整,可真費勁了!
3、魚煎好后,鍋中倒進黃酒、醬油、白糖、少許鹽,沖入適量水,燒開后蓋住鍋蓋,文火慢燉十幾分鐘。
4、十幾分鐘后,就可以用旺火開始收湯了,然后關(guān)掉火起鍋,接著撒上適量的蔥絲就可以了。
小訣竅
原本還應(yīng)放豆豉醬,但我家小兒怕辣,只能棄之。如用豆豉醬,即不必放鹽。
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