鵝蛋怎么做好吃 方法眾多

  鵝蛋我們雖然不常吃,可是基本上每個(gè)人都吃過的,說實(shí)話,它的口感小編覺得吧沒有雞蛋好,可是鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)很高的,比雞蛋要高出很多的。鵝蛋的吃法也是很多的,鵝蛋怎么做好吃呢?小編給大家介紹幾種吧!

  鵝蛋

  鵝蛋的體積很大,大多都是成橢圓形,一般可每個(gè)鵝蛋的重量都可以達(dá)80-100g,表面呈白色,較光滑,它所含的蛋白質(zhì)含量低于雞蛋;脂肪含量確實(shí)高于其他蛋類,鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質(zhì),但,草腥味較重,食味不及雞蛋和鴨蛋。

  鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值

  水分占60%,蛋白質(zhì)13%,脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比,鵝蛋的發(fā)熱量高。有人認(rèn)為鵝蛋不如雞蛋那樣細(xì)嫩可口,那只是加工的方法問題,用鵝蛋制成糟蛋,是特具風(fēng)味的美味食品。

水分占60%,蛋白質(zhì)13%

  鵝蛋怎么做好吃

  1。油煎荷包蛋

  用料:鵝蛋1粒,醬油少許

  做法:將鵝蛋打入碗中,燒熱鑊,放入一半碗油,略熱放下鵝蛋以中火煎,依個(gè)別的喜好,

  可以煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃,盛起隔油,放入碟灑些醬油即可。

  在煎蛋時(shí)或可以灑些胡椒粉,細(xì)鹽。

  2。水煮菏包蛋

  用料:鵝蛋1粒,水2公升,鹽1大匙,醋半杯。

  做法:鹽加入水中煮滾,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,當(dāng)?shù)白匀怀尚魏髶破鸱湃氡校侔训暗闹車拚R,再放入水中三分鐘撈起就行了。

  3。水煮蛋

  用料:鵝蛋1粒,水半鍋。半小匙鹽。

  做法:鹽放入水中,煮滾,水沸騰后,將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開,加些醋可以使蛋白凝固防止流出來,煮好后馬上放入冰水中,這樣蛋殼會(huì)比較好剝。

  煮的時(shí)間

  三分鐘,蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟。

  六分鐘,蛋白凝固,蛋黃半熟。

  十分鐘,蛋全熟。

  4。生煎荷包蛋

  用料:1粒蛋,2湯匙油,1/4碗水

  做法:用小火燒熱鑊,放入兩湯匙的油,打入蛋,當(dāng)?shù)伴_始凝結(jié)時(shí),將水倒入鑊中,再慢煮至自己要的熟度。

  5.菜莆蛋

  用料:咸菜莆1包,鵝蛋2粒,蒜茸少許。

  做法:鵝蛋打入碗中打散,將菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水?dāng)D干。燒熱鑊,放入半碗的油,略熱下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,將鵝蛋慢慢下鑊,用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。

  6。菜豆蛋

  用料:長豆4條,鵝蛋2粒,蒜茸少許。

  做法:長豆洗凈切細(xì)粒,蛋打入碗中打散,燒熱鑊,下半碗油,略熱,用中火,下長豆和蒜茸炒,炒半分鐘,下鴨蛋煎,煎至兩面金黃,灑些醬油翻一翻,離鑊即可。

  7。蝦仁煎蛋

  用料:蝦仁100G剁碎,鵝蛋2粒打散,青蔥1棵切粒。

  做法:燒熱鑊,下半碗油燒熱,下蝦仁炒熟,下鵝蛋青蔥煎,煎至兩面金黃,剩起灑些醬油就行了。

  8。肉碎煎蛋

  用料:肉碎100g,鵝蛋2粒,青蔥1棵切粒。

  做法:肉碎灑些胡椒粉,醬油攪勻,鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散(打至起泡),燒熱鑊,下半碗油略熱,下肉碎炒,炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊,用小火慢慢煎至兩面金黃即可。

  結(jié)語:我們現(xiàn)在是不是覺得鵝蛋的吃法有好處的啊,不只是平時(shí)煮著吃或者腌了吃這幾種啊,小編希望大家有時(shí)間都可以在家里嘗試鵝蛋的其它的做法,很香的哦!