山藥薏米排骨湯
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山藥薏米排骨湯是保健作用非常強(qiáng)的藥膳,這款藥膳有止咳,幫助消化,健脾益胃等功效,下面我們一起學(xué)習(xí)山藥薏米排骨湯的做法。
山藥薏米排骨湯
主料
排骨350g、薏米100g、山藥200g。
輔料
蔥一段、姜一塊、鹽少許。
做法
1、薏米沖洗干凈,山藥洗凈,排骨剁塊;
2、排骨放鍋內(nèi)焯一下,撈出洗凈;
3、薏米,排骨,蔥姜,倒入足量開水,大火燒開,小火燉一個半小時;
4、山藥去皮切塊放入鍋內(nèi)繼續(xù)燉半小時,灑入少許鹽即可。
薏米在我國栽培歷史悠久,是我國古老的藥食皆佳的糧種之一。全國大部分地區(qū)均產(chǎn),以福建、河北等省為主。由于薏米的營養(yǎng)價值很高,因此被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。近又被日本列為防癌食品,因此身價倍增。
薏米具有容易消化吸收的特點,是常用的中藥,又是普遍常吃的食物。無論是用于滋補(bǔ)還是用于醫(yī)療,作用都很緩和。薏米性味甘淡,微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。同時,薏米又是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩,起到消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑的功效,對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等也有良好的療效。
薏米的營養(yǎng)價值很高,其含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等營養(yǎng)成分。其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米。
結(jié)語:薏米是營養(yǎng)均衡的膳食,但是寶寶不能多吃薏米,而且食用好搭配其它食物一起吃,薏米也一定要煮爛,不然寶寶很難消化。
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