核桃皮的功效與作用

  核桃是個好東西,我們都知道核桃仁有益智補腦的功效,其實核桃全身都是寶,不僅是核桃仁,核桃皮,核桃隔心木都有很好的價值,下面小編就給大家介紹核桃皮的功效與作用。

  核桃皮的功效與作用

  無論是配藥用,還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜,都有補血養(yǎng)氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多,將核桃加適量鹽水煮,喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。

  核桃,原產(chǎn)于近東地區(qū),又稱胡桃、羌桃,與扁桃、腰果、榛子并稱為世界的“四大干果”。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕點、糖果等,不僅味美,而且營養(yǎng)價值很高,被譽為“萬歲子”、“長壽果”。

  核桃除了生吃核桃仁之外,可煮食、炒食、蜜炙、油炸等。《本草新編》·胡桃肉編記載核桃味甘,氣溫,無毒。入腎經(jīng)。潤能生精,澀能止精,更益腎火,兼烏須發(fā),愈石淋。實溫補命門之藥,不必佐之破故紙始愈腰疼。尤善安氣逆,佐人參、熟地、山藥、麥冬、牛膝之類,定喘實神。世人但知為食物,而不知用入于補劑,其成功更奇也。

  核桃的吃法

  葡萄干紅棗核桃仁松糕

  材料

  主料:糯米粉150克,大米粉150克,白糖100克,清水90毫升

  配料:葡萄干,無核紅棗,核桃仁,椰茸適量

  做法

  1、將椰茸、糯米粉、大米粉、白糖放入盆中混合均勻,加入清水?dāng)嚢?,用手搓均勻?/p>

  2、將拌好的粉過篩,葡萄干洗凈,紅棗切片,核桃仁用刀背碾碎。

  3、8吋蛋糕蛋模具內(nèi)抹一層植物油(這樣比較容易脫模),放入1/4的粉,再撒入葡萄干,上鍋蒸5分鐘取出。

  4、再放入1/4的粉,撒入紅棗片,上鍋蒸5分鐘取出。

  5、然后再放入1/4的粉,撒入核桃碎,上鍋蒸5分鐘取出。

  6、后將剩余的1/4的放入抹平,上鍋蒸10分鐘即可取出,晾涼后脫模,切塊即可食用。

  小訣竅

  1、之所以分次蒸是因為粉在蒸后有回縮。

  2、過篩后成品質(zhì)地比較均勻。 

  核桃仁豌豆羹

  材料

  主料:豌豆250克,核桃250克,

  輔料:藕粉50克,

  調(diào)料:白砂糖100克

  做法

  1.豌豆放入鍋內(nèi)煮熟,待煮爛后,搗成漿泥狀;

  2.核桃仁去皮用油炸透,撈出剁成細(xì)末,備用;

  3.鍋內(nèi)加入適量清水煮沸,加入白糖適量和豌豆泥搗勻煮沸,加入藕粉勾成稀糊狀;

  4.撒上核桃仁末即可食用。

  小訣竅

  食物相克:

  核桃:核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。

  核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”??赡苁且驗楹颂倚詿?,多食生痰動火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張,肺結(jié)核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。

  核桃的功效與作用

  1.治老慢支

  方法:核桃仁1-2粒,生姜1-2片,一并細(xì)細(xì)嚼吃。每日早、晚各1次,可補益肺脾、化痰平喘。

  2.止咳

  方法:核桃仁90克、柿餅30克,蒸熟。一日食用三次,連吃一段時間,可治療因肺虛引起的頑固性咳嗽。

  3.治療慢性便秘

  方法:核桃5克,蜂蜜1克,沖水泡服,可潤腸通便。每天3-5粒,煮熟吃。煮粥、煮菜湯、肉湯等均可。

  4.治小兒腹瀉

  方法:每次取兩個干核桃,用小火烤至外皮焦黑為度(內(nèi)仁不能焦黑),棄殼將核桃仁搗碎,用少許涼開水沖散,置于小兒輔食中服用。每日一次,連服3-5次可愈。知兒網(wǎng) |http://ze13.com

  5.防治心血管病

  方法:核桃仁與米各50克,加水500毫升用大火燒開,改小火煮成粥,有降膽固醇、預(yù)防血管硬化的作用。

  6.治尿頻

  方法:核桃仁適量,放入適量清水中,水沸即可。每晚睡前吃兩個整核桃仁。步入老年期的人,多患尿頻,吃煮熟核桃仁每晚睡前兩個,一個月后,便可收效。食鹽拌和核桃仁,在炒香候用。以食前十五分鐘炒好隨吃為佳??蓷壢ザ嘤帑}粒。每晚睡前一小時吃15克核桃仁,連續(xù)20天為1療程。1-2療程有效。

  7.治腎結(jié)石

  方法:取核桃肉、冰糖、菜油各500克。先將菜油倒入鍋內(nèi),用文火燒熱,然后將捏至米粒大小的核桃肉與冰糖一起倒入鍋內(nèi),攪拌均勻即可。每日早晚各服一次。以上劑量為一個療程,若結(jié)石未排出可繼續(xù)服2-3個療程。

  8. 治陽痿

  方法:核桃仁50克,先以香油炸黃,再加入洗凈切成段的韭菜翻炒,食鹽調(diào)味,佐餐食用。每日1~2次。核桃仁60克(先用香油炒黃),韭菜150克洗凈切小段,鍋內(nèi)加入油,倒入核桃仁和韭菜炒熟,加調(diào)味品后食用,腎陽虛所致陽痿患者宜常食。

  9. 治早瀉

  方法:核桃仁燉豬腰:豬腰2個,核桃仁1兩,燉爛食。

  10.治夢遺滑精

  方法:將豬腎片煸炒,取出瀝盡污水。再次鍋燒熱加食油,用蔥、姜熗鍋,放人豬腎片、核桃仁、鹽、醬油等調(diào)料翻炒片刻,起鍋前下味精即可。連服1周,治腰酸腿痛、夢遺滑精等有效。

  11.性冷淡

  方法:(1)核桃仁300克洗凈,瀝干。鍋內(nèi)加少量清水,放入白糖,熬到糖汁濃稠時,放入核桃肉拌炒,使糖汁裹包在核桃肉上。將鍋洗干凈,放入香油加熱,待油熱時,投入粘滿糖汁的核桃肉,用文火炸至金黃即可。(2)取肉蓯蓉15克(洗凈切片)、核桃仁15克、豬腰2個,刮豬腰,去掉白色腎盂,洗凈裝藥,扎緊,煮熟食用。每日1次,連服半月。(3)核桃仁50g,韭菜200 g。將核桃仁洗凈放鍋內(nèi),加芝麻油炒黃,菜切段入鍋,加食鹽炒熟即可食用。每日一次,不拘服用次數(shù)。

  12.治失眠

  方法:取核桃6個,牛奶1杯,煮熟后睡前服用,有健腦安眠的作用?;蚝颂胰?個,白糖30克,搗爛如泥,放入鍋里加黃酒50毫升,小火煎30分鐘,每日1劑,分兩次服。經(jīng)常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。

  13.益智

  方法:核桃肉、花生各1兩,大魚頭1個,洗好后用少許油煎香;紅棗6枚、生姜3片放入煲內(nèi),加水煮約1小時,即可連湯同食,可補腦益智。

  14.治須發(fā)早白

  方法:將核桃與芝麻各5克,打碎后沖成糊服用,能烏發(fā)填精。

  15.治頭皮屑頭

  方法:皮屑多的人,每天早上吃兩個核桃,三個月后頭皮屑便明顯減少。

  總結(jié):這個核桃確實比較神奇啊,基本都沒有沒有用的東西,雖然我們食用的是他的仁,但是其它的東西依然是個寶啊,隔心木可以泡茶喝,核桃皮也可以入藥,可不能浪費了啊。