普洱茶知識(shí)

　　雖然我們很多人還是比較愛喝茶，但是我們對(duì)很多茶葉的品種并不是很熟悉，而作為一種比較大眾的茶，普洱茶受到很多人的喜愛，下面我就給大家介紹普洱茶的一些知識(shí)和其對(duì)人體的功效與作用。

　　普洱茶知識(shí)

　　如何區(qū)分普洱茶的生茶與熟茶

　　普洱茶一直以來就是被稱作“可以喝的古董”，而這“古董”不會(huì)因?yàn)槟攴菰骄梦兜涝焦郑炊窃疥愒较?，我們?nèi)粝胍烦鱿愦嫉钠斩?，必須先能分辨出生茶和熟茶?/p>

　　如何區(qū)分普洱茶的生茶與熟茶

　　1、從香氣辨別

　　普洱熟茶因?yàn)槭墙?jīng)過渥堆，所以會(huì)生成一股熟味。一般只有十年陳期以內(nèi)的干倉熟茶(依常規(guī) 說法，未曾霉變過的茶品為干倉茶),可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經(jīng)消失，則可從茶湯中感受出熟味香。一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶，稱之為「73厚磚茶」，至今已經(jīng)二十多年了，無論從型茶或茶湯，都再也沒有熟味感受，卻有一股「沉香」。沉香是由 熟味，經(jīng)過長(zhǎng)期干倉陳化而轉(zhuǎn)變過來好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

　　2、從湯色辨別

　　干倉的普洱生茶茶湯是栗紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的生茶，比如已經(jīng)有八、九十歷史的龍馬牌同慶老號(hào)普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在現(xiàn)代的茶種分類 中，將普洱茶列為黑茶類，是因普洱熟茶的湯色有關(guān)的。

　　3、從葉底辨別

　　干倉的普洱生茶葉底呈栗色至深栗色，和臺(tái)灣的東方美人茶葉底顏色很相似。葉條質(zhì)地飽滿柔軟，充滿新鮮感。一泡老普洱茶的葉底，可以顯現(xiàn)出百年前那種新鮮活力。普洱熟茶的葉底多半呈現(xiàn)暗栗或黑色，葉條質(zhì)地干瘦老硬。如果是發(fā)酵較重的，會(huì)有明顯炭化，像被烈火燒烤過。有些較老的葉子，葉面破裂，葉脈一根根分離，有如將干葉子長(zhǎng)期泡在水中那種碎爛的樣子。但是，有些熟茶若渥堆時(shí)間不長(zhǎng)，發(fā)酵程度不重，葉底也會(huì)非常接近生茶葉底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，無法立即干燥，延誤了較長(zhǎng)時(shí)間，葉底也會(huì)呈現(xiàn)深褐色，湯色也會(huì)比較濃 而暗，跟只是輕度發(fā)酵匯堆過的熟茶是一樣的。

　　陳年普洱茶

　　普洱茶是我國十大名茶之一，屬于黑茶類，普洱茶是用優(yōu)良品種云南大葉種的鮮葉制成，也叫作普洱散茶。其外形條索粗壯肥大，色澤烏潤(rùn)或褐紅，俗稱象豬肝色。陳年普洱茶滋味醇厚回甘，具有獨(dú)特的陳香味。其原產(chǎn)于云南省，過去因集散地為普洱縣，因而稱作“普洱茶”。

　　陳年普洱茶功效：中醫(yī)認(rèn)為陳年普洱茶同時(shí)具有清熱、消暑、 解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效，經(jīng)常飲用能減肥、助消化、降血脂、抗衰老、平衡和抑制膽固醇等。

　　陳年普洱茶還有越陳越香的特點(diǎn)哦。

　　普洱茶的功效與作用

　　普洱茶的功效

　　其一，普洱茶茶性溫和，暖胃不傷胃，這點(diǎn)對(duì)普洱熟茶尤為明顯。一般輕發(fā)酵茶對(duì)愛茶人來說，確有"不可承受之輕"的顧忌，尤其是我們這些整日喝茶又飲食不正常的現(xiàn)代人，在咖啡因、單寧酸的長(zhǎng)期浸漬下，常有搜腸刮胃之苦，相信很多人都有切身體會(huì)。

　　其二，普洱茶降血脂。許多醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，持續(xù)以恒的喝普洱茶能降低血脂達(dá)30%(視個(gè)體而不同)，在克雷泰伊的莫道爾醫(yī)院給20位血脂過多的病人，一天喝3碗云南沱茶，一個(gè)月后，發(fā)現(xiàn)病人血液中的脂肪幾乎減少了1/4，而飲同樣數(shù)量其它茶的病人血液脂肪則無明顯變化。由此，可以看出普洱茶在降血脂方面的特別功效。

　　其三，血脂降了，自然也就能帶來減肥的功效了。日常生活中也經(jīng)常會(huì)有人提起普洱茶的減肥功效并不明顯，而又有人說功效顯著。這種矛盾來自個(gè)體的差異以及對(duì)肥胖程度認(rèn)識(shí)的不同。如果本來血脂就不高，喝普洱茶是不會(huì)再降血脂的。

　　麥普認(rèn)為，普洱茶以上三點(diǎn)功效是比較明顯的。其實(shí)，早在《本草綱目》中就有"普洱茶味苦性刻。解油膩牛羊毒……刮腸通泄"的記載，其中就提到了普洱茶解油膩減肥的功效。

　　此外，中醫(yī)還認(rèn)為普洱茶同時(shí)具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益氣、延年益壽等功效。這些說法姑妄聽之，畢竟把茶當(dāng)藥還是需要一些加工過程的。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)普洱茶功效的研究得出的結(jié)論則更為夸張，即普洱茶有暖胃、減肥、降脂、防止動(dòng)脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預(yù)防便秘、解酒等20多項(xiàng)功效，而其中暖胃、減肥、降脂、防止動(dòng)脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤為突出。

　　總結(jié)：我們了解茶才能更好的去品茶，茶也會(huì)給我們帶來更多的好處，所以以后我們看到茶葉的時(shí)候也可以說出這是什么茶，有何特性，相信這樣對(duì)茶的興趣也會(huì)增加的吧。