潔白的山藥宛如無暇的美玉,與紅瑪瑙般的枸杞靜靜地躺在一起,作為女人保養(yǎng)臉龐與瘦身的良方,當(dāng)仁不讓。
材料
山藥300g,枸杞2茶匙(10g),冰糖50g,白醋2湯匙(30ml)
做法
1、山藥洗凈表面泥沙,削去外皮,再放入冷水中浸泡片刻,使其表面黏液盡量稀釋。枸杞用清水沖洗干凈,再放入溫水中浸泡至完全發(fā)起。
2、將山藥切成6cm長、1cm見方的小條。
3、鍋中放入適量熱水,大火燒沸后將山藥小條和枸杞放入汆煮3分鐘,再取出放入冷水中充分沖涼,隨后瀝干水分待用。
4、鍋中保留少許汆煮山藥的熱水,再放入冰糖用小火慢慢煮制全部融化,然后調(diào)入白醋,將湯汁稍稍收稠,制成酸甜汁。
5、后將酸甜汁倒入枸杞山藥中,浸泡30分鐘即可。
小訣竅
1、山藥入冷水浸泡后,可防止接觸空氣氧化變黑,并可有效減低山藥表面黏液對手臂的刺激。
2、白醋要后調(diào)入,否則酸度會隨著水氣一起而蒸發(fā)掉。
3、還可選用新鮮的蓮藕,用同樣的方法制作,味道更加清脆。
銀耳枸杞湯
滑潤適口,茉莉香濃。
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