山藥是大家一直喜歡的食物，在菜場買菜的時候，都會帶一點。山藥的功效很好，所以吃的很多。山藥的吃法也是多種多樣的，山藥怎么做好吃呢，怎么做事美味呢?下面小編就和大家一起看看下面的內(nèi)容吧，學(xué)習(xí)幾個菜譜吧。
山藥怎么做好吃
清炒山藥木耳
材料
主料：山藥400克、水發(fā)木耳150克。
調(diào)料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水淀粉和蔥姜絲適量。
做法
1、山藥用火燎掉須根，用工具打去表皮，洗凈切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用;
2、水發(fā)木耳摘洗干凈，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用;
3、蔥姜切絲備用;
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
山藥炒肉
材料
主料：山藥，肉，木耳，辣椒
調(diào)料：植物油，鹽，雞精，料酒
做法
1、干木耳熱水泡好
2、肉切成肉片備用，辣椒切片
3、山藥切片，放鍋里用熱水過一遍，這樣就不會很黏
4、鍋里放油燒熱，把肉片放進去翻炒變色放點料酒
5、放入辣椒木耳翻炒，放鹽
6、放入山藥，因為水過，熟的很好炒
7、放點水和雞精，起鍋裝盤
山藥炒素腸
素腸是一種以大豆蛋白做成的仿肉腸，在一些專門出售素食品的地方可以買到，比如北京的正隆齋全素食，當然您也可以用肉腸代替素腸。
材料
山藥250g，素腸150g，沙茶醬1湯匙(15ml)，鹽1/2茶匙
做法
山藥去皮，清洗干凈，斜切成片，泡入清水中。素腸也斜切成片。
炒鍋入油，燒至七成熱，放入山藥片和素腸片，翻炒2分鐘后調(diào)入鹽和沙茶醬，拌炒均勻即可。
小訣竅↓↓↓↓↓
