鐵棍山藥的功效和作用 補氣消渴還養(yǎng)顏(2)

  鐵棍山藥的藥用及食用價值

  鐵棍山藥是一味珍貴的中藥材,被歷代中醫(yī)學(xué)家所推崇,稱贊為長壽因子,藥食兼用的良藥佳肴。作為中藥它可以制成多種丸藥,如六味地黃丸等供人們食用。作為食物蔬菜,它細膩滑爽,別具風味,如拔絲山藥、棗泥山藥等。

  鐵棍山藥保健作用機理

  可根據(jù)身體的需要,轉(zhuǎn)化為雄性激素或雌性激素,補充由于衰老和疾病造成的激素失調(diào),從而使人保持旺盛的精力,增強抵御疾病的能力,加速受損組織的修復(fù),并能預(yù)防和減緩惡性腫瘤、糖尿病、動脈硬化、心臟病、肥胖、老年癡呆癥等。

  臨床常用于鐵棍山藥治療瀉痢、遺精、腎虛健忘、虛勞瘦弱、神經(jīng)衰弱等癥。

山藥是人所共知的重要滋補佳品

  鐵棍山藥的營養(yǎng)成分

  在民間,山藥是人所共知的重要滋補佳品。近代科學(xué)分析,山藥含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶、賴氨酸等成分,還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。

  與普通山藥相比,鐵棍山藥中含有皂苷、粘液質(zhì)、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質(zhì)、16種氨基酸,還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。

  現(xiàn)代科學(xué)分析,鐵棍山藥的大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物,對人體具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉積在心血管上,保持血管彈性,阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生;可減少皮下脂肪堆積;能防止結(jié)締組織的萎縮,預(yù)防類風濕關(guān)節(jié)炎、硬皮病等膠原病的發(fā)生。

  鐵棍山藥莖塊富含果膠、植酸、DHEA、甘露聚糖、多巴胺、糖蛋白、交酚氧化酶等20余種豐富的營養(yǎng)素。其中,果膠能增加T淋巴細胞的活性,提高網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬能力,增強肌體免疫功能,抑制腫瘤增殖,故山藥可作為腫瘤和放化療后體虛的輔助藥物?,F(xiàn)已列入《抗癌中草藥大辭典》。

  鐵棍山藥中還含有豐富的DHEA(青春因子),是人體生命活動中非常重要得一種活動物質(zhì),是環(huán)戊烷多氫菲得一種衍生物。環(huán)戊烷多氫菲是人體內(nèi)腎上腺皮質(zhì)激素和性激素(雌、雄激素)得基本結(jié)構(gòu)。DHEA得主要保健功效是抗衰老、增強免疫功能和改善性功能。

鐵棍山藥中還含有豐富的DHEA

  鐵棍山藥怎么吃

  鐵棍山藥燜牛腩

  材料

  牛腩,鐵棍山藥,西紅柿 姜片

  做法

  1、先把牛腩焯水。

  2、下油鍋炒一下。

  3、開水到在電砂鍋里面,牛腩倒進去。加點姜片。這個時候大概是早晨8點。

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