對(duì)于體重控制我們每個(gè)人可能都有自己的一套見解，但同時(shí)也有很多不解。今天我們就為大家?guī)砹?個(gè)減肥小常識(shí)專家解答，幫您了解減肥中的基礎(chǔ)知識(shí)。下面我們就一起來看一看專業(yè)的減肥意見吧。
1.什么是卡路里?為什么卡路里對(duì)減肥那么重要?
卡路里是能量單位，初由19世紀(jì)末期美國(guó)化學(xué)家韋爾博·歐林·艾瓦特通過在特定條件下燃燒一小塊食品樣本并測(cè)量出其中以熱能形式釋放出的能量值這種方法來計(jì)算不同食品中含有多少熱量。用這個(gè)方法，艾瓦特估算出：平均每克碳水化合物和蛋白質(zhì)會(huì)提供4大卡熱量，而每克脂肪提供9大卡熱量。幾次修正之后，這些所謂的代謝能量測(cè)量值從此之后便成為了現(xiàn)行食品的標(biāo)準(zhǔn)。它一般用來衡量食物中的熱量和人體釋放的熱量，廣泛應(yīng)用在營(yíng)養(yǎng)計(jì)算和能量計(jì)算中，控制體重或減肥族群較熱衷關(guān)注。減肥族群重視卡路里大的原因就是通過卡路里的計(jì)算可以很好的控制攝入的熱量，來達(dá)到減少總攝入熱量來減重的目的。
2.如果只運(yùn)動(dòng)，不控制飯量，有可能減肥嗎?
不可以。人之所以會(huì)肥胖就是攝入的能量大于消耗的能量，形成了脂肪的囤積。例如吃了一個(gè)叉燒包225大卡，需要做有氧舞蹈45分鐘才能消耗;吃一塊蛋糕店常見的三角形乳酪蛋糕450大卡，需要打80分鐘的羽毛球才能消耗掉;再例如一顆小籠包120大卡，需要打30分鐘保齡球才能消耗，像這樣的例子還很多。所以如果不控制飯量，只做運(yùn)動(dòng)，往往攝入的熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于運(yùn)動(dòng)所能消耗的熱量。
3.計(jì)算卡路里是一件非常麻煩的事嗎?有沒有好的計(jì)算方法?
食物的種類繁多，想要一個(gè)一個(gè)記住卡路里的確是件繁瑣的事，所以很多減肥族群都喜歡去便利店去買有標(biāo)注卡路里的食物，雖然方便卻不長(zhǎng)久，也容易引起營(yíng)養(yǎng)不良。其實(shí)有在控制體重或減肥的族群想用卡路里來達(dá)到減少熱量攝入也很簡(jiǎn)單，可以把常食用的食物分為綠色、黃色和紅色三個(gè)等級(jí)，像紅綠燈一樣，綠色代表安全，例如蔬菜一般卡路里較低，低的瓜茄類才10~20大卡/100克，葉菜類一般也在20~40大卡/100克左右，每天攝入中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的300~500克的量也不會(huì)有太大問題，熱量較低。常見的水果熱量也從20~100大卡/100克不等，所以每天吃200~400克對(duì)總熱量攝入也是非常安全的(一顆中等大小蘋果在250克左右)主食控制在250~300克，在選擇上可選擇1/3的粗糧或薯類，熱量都很安全;黃色食物就要開始注意攝入量了，指的是動(dòng)物類的食物為主，例如禽畜肉，熱量一般都在100大卡/100克以上，高的肥豬肉可達(dá)到800大卡，所以能量差異還是很大的，數(shù)量推薦在50克，也就是一兩左右適宜，以瘦肉建議，魚蝦類等海產(chǎn)的攝入量只要在二兩以內(nèi)都可以，再例如像一顆雞蛋的熱量在80大卡左右，每天一顆營(yíng)養(yǎng)上有補(bǔ)充同時(shí)又不會(huì)熱量太高;而歸類在紅色食品中的食物則要列入危險(xiǎn)區(qū)，要計(jì)較攝入量，例如油炸、精加工或像乳酪、奶油、食用油等高脂肪含量的食物都是高熱量的來源，要非常嚴(yán)格控制。一般只要掌握好這紅綠燈大原則，就能很好的控制好自己的卡路里攝入，保持營(yíng)養(yǎng)和熱量的雙平衡。
