海帶我們了解多可能就是它的含碘非常豐富,多吃不會(huì)患“粗脖子”病,其實(shí)除此之外海帶還有很多養(yǎng)生功效,經(jīng)常食用還可預(yù)防心臟血管疾病,對(duì)三高也是很好的防治效果。日常海帶的做法有哪些?海帶的營養(yǎng)價(jià)值有什么?與小編一起來看文章。
冬瓜海帶排骨湯
材料:排骨2條,干海帶40-50克,冬瓜300-400克,姜3-5片,鹽,料酒少許
做法:
1.干海帶先用清水洗凈泡軟(好能浸泡6-12個(gè)小時(shí)),切絲約1CM左右,(或者買外面泡好的海帶結(jié)),冬瓜連皮切成大塊。
2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下,撈起。
3.把切好的海帶,排骨,冬瓜,姜片一起放進(jìn)鍋里, 加清水適量,大火燒開15分鐘后,用文火再煲1個(gè)小時(shí)。
4.快起鍋的時(shí)候,放鹽,加少許料酒(約二至三湯匙).這個(gè)湯有很好的消暑清熱作用。
熗拌海帶絲
材料:干海帶(半匹),小米椒3個(gè),花椒少許,蔥蒜若干,油,鹽,醋,味精,麻油
做法:
1、干海帶泡發(fā)洗凈切細(xì)絲,小米椒、蔥切段,蒜切粒。
2、海帶絲放鍋中加涼水煮,水開后繼續(xù)煮3分鐘左右,把鍋中的熱水潷掉,馬上過涼水(這樣可以保持它脆脆的口感)。為了吃得衛(wèi)生,還要再過一遍涼開水。
3、把海帶絲和蔥花放入一深碗中,加入適量的鹽、醋和味精拌勻。
4、炒鍋燒熱放油,下小米椒、花椒和蒜粒熗出香味,立刻澆在海帶絲上,淋上少許麻油即可裝盤上桌。