我們都知道山藥是常見的一種食材,而山藥也因?yàn)樗臓I養(yǎng)和美味受到很多人的喜愛,而我們家里一般對山藥的食用也是基本用于煮粥。其實(shí)除了煮粥以外,山藥還有很多的吃法也能充分吸收山藥的營養(yǎng)。山藥燉雞湯就是其中比較有營養(yǎng)的食譜,下面我就給大家介紹山藥燉雞湯的做法和功效以及山藥的功效。
山藥燉雞湯
做法1
1、山藥削皮,洗凈,切塊;胡蘿卜削皮,沖凈切塊;雞腳剁塊,放入沸水中滾燙,撈出沖凈。
2、雞肉、胡蘿卜先下鍋,加水至蓋過材料,以武火煮開后轉(zhuǎn)文火慢燉15分鐘。
3、加入山藥轉(zhuǎn)大火煮沸,轉(zhuǎn)小火續(xù)煮10分鐘.
4、加鹽調(diào)味即可。
做法2
1、雞宰殺后,清理干凈腹腔,剁成小塊,蔥姜洗凈,姜切片,蔥打成蔥結(jié)
2、切好的雞塊放入鍋中,加入足量冷水,燒開,撇去浮沫,加入一湯匙料酒,放入姜片蔥結(jié),
3、煮開后轉(zhuǎn)小火,加蓋,慢燉大約30分鐘。(因?yàn)槲矣玫氖氰T鐵鍋,燉湯比一般鍋?zhàn)右r,所以用砂鍋或者其他鍋?zhàn)訜鯗?,要延長燉的時間哦)
4、山藥去皮切成小塊,加入鍋中,繼續(xù)加蓋燉10分鐘,枸杞用清水沖洗下,開蓋加入,繼續(xù)加蓋燉10分鐘,開蓋加鹽調(diào)味即可